Проверено на себе! Муж делал закуску с использованием сырых шампиньонов! Экстремально сначала это выглядело ,но по вкусу очень нежно. Закуску эту делают знакомые, первый раз попробовали 2 года назад, вроде в адеквате все :)Насчет других съедобных сырых грибов не знаю.
А мне кажется при сегодняшней экологической обстановке в целом, мало какие грибы, произрастающие в природе вообще являются абсолютно безопасными. Они же как губка способны впитывать в себя все вредные вещества, накапливающиеся в атмосфере в результате супер активной жизнедеятельности человечества. Окружающая среда настолько загрязнена выбросами разного рода производств, что и грибы, и фрукты, и ягоды, и овощи накапливают в себе вредные для здоровья человека вещества. Да, что там о них говорить?! Воздух, вода - всё отравлено. Вот это действительно пугает. ((
Да всё так с этими людьми. Если их дедушки/бабушки, мамы/папы, да и они сами собирали эти грибы на протяжение всей своей жизни (заметьте, немаленькой), правильно их готовили и живы до сих пор (как я, например), то почему они должны верить каким-там, якобы, доказанным фактам?
Свинушка относится к так называемым условно-съедобным грибам. А это означает, что их можно употреблять в пищу. Но для этого необходимо знать некоторые правила:
- Во-первых, многие грибы из группы условно-съедобных становятся ядовитыми, только когда они перезреют. Так что, берите в свои корзины только молодые свинушки.
- Во-вторых, все условно-съедобные грибы (свинушка не является исключением), следует отваривать по два раза (по 20 минут) с обязательным слитием воды после их варки. Да, и после их готовности не забываем промыть их проточной водой.
- В-третьих, некоторые грибы из условно-съедобной группы становятся ядовитыми только в случае употребления их с другими продуктами, например, с алкоголем. Но к свинушкам это не относится.
А вообще, свинушки очень вкусные. Нужно только правильно их собирать и правильно готовить!
И не буду я на седьмом десятке лет читать какие-то проверенные факты, о которых пишут люди, которые и в лес-то не ходят и которые вообще не могут отличить гриб съедобный от несъедобного.
Ела свинушки, ем и, надеюсь, ещё долго есть буду! При этом, я не считаю, что со мной что-то не так! Скорее, что-то не так с теми людьми, которые вообще не знают, что такое в лес по грибы ходить!
Ну да, сейчас этот сатанинский гриб считается условно съедобным, после отваривания большинство вредностей испаряется, хотя много и остается, но вкус говорят - преотвратительнейший.
В лесу хватает хороших, съедобных грибов, по этому лучше изучить справочник грибника и остановиться на хороших, съедобных грибах, нежели подвергать опасности отравления свой и возможно чужой организм.
Признаки отравления: тошнота, возможна рвота,а так же диарея и расстройства всего желудочно-кишечного тракта.
А ещё, этот гриб очень редкий и его легко перепутать с ядовитым боровиком!
Действительно, поганка считается одним из самых ядовитых грибов. Последствия отравления им зачастую бывают необратимы. Яды, содержащиеся в бледной поганке, а именно аманитины и фаллоидины разрушают клетки печени и крови. Характерно, что отравление бледной поганкой проявляет себя не сразу. Может пройти больше суток, прежде чем появятся первые симптомы. В этот момент во внутренних органах человека появляются изменения. Начинаются сильные боли в животе, рвота, понос. Развивается токсический гепатит и может появиться сердечная недостаточность. Лечение при таком развитии событий часто бывает малоэффективным.