Те синеющие грибы, которые я видела лично (а за грибами хожу часто и неплохо их знаю), совсем даже не ядовитые, а очень вкусные и полезные.
Самый синий, ну просто очень синий гриб - синяк обыкновенный из болетовых, не то чтобы вкусный очень, обычный, но не ядовитый, а безусловно съедобный.
Затем дубовик - он у нас редкий гриб, потому что дубравы в нашем районе редкость не меньшая, чем грибы. Но его я все равно встречала.
Далее подосиновик. Ну это вообще гриб из грибов, я его люблю больше белых, потому что они при варке остаются крепкими, а белые - далеко не всегда.
Моховик желто-бурый - так себе грибок, мы его вообще не собираем, потому что приличных грибов хватает в лесу.
Польский гриб - его многие ставят чуть ли не на второе место после белых, а на Полесье даже падгрыбам называют. Хм... но только не тогда, когда по 500 штук за один поход набираешь. Их у нас в лесу больше всего. :) особенно синеют грибы, которые собирают в сухом сосняке. Не знаю, отчего, но замечала.
Ну и ... рыжик - царь грибов для засолки.
Прекрасно знаю, что могут синеть некоторые виды маслят (вроде, масленок поздний), но у нас маслят мало, да и не люблю я их собирать.
А также ядовитый сатанинский гриб. Но у нас такой в лесу нет растет, а растут желчные грибы, а эти не синеют, а краснеют.