Часто осенью на удобренной почве, в садах и огородах, а иногда и в городах появляются дружные семейки весьма интересных грибов. Шляпка у них яйцевидная, позднее колокольчатая, волокнистая, белая, на верхушке буровато-жёлтая. Пластинки белые. Ножки у грибов тонкие, длинные, полые, с кольцом из плёнки.
Это и есть навозник белый, или копринус. Навозники не сгнивают, как другие грибы, а расплываются в чёрную жидкость. Кстати, когда-то из этой чёрной кашицы делали особые чернила, добавив в неё немного клея, чтобы чернила не стирались.
Растут навозники очень быстро, буквально за считанные часы. Вот эти молодые грибы съедобны и совершенно безвредны. А через сутки шляпка у навозников начинает чернеть, и теперь они уже несъедобны.
Если вы надумаете приготовить жаркое из навозников, то надо помнить, что собирать их следует молодыми, пока шляпка у них ещё белая.
И ещё несколько слов о приготовлении копринусов из книги "Лесное счастье" П.Сигунова: