Можно приготовить гранолу. Очень вкусный и полезный завтрак. Овсяные хлопья (требующие варки) смешать с очищеными подсолнечными и тыквенными семечками или можно добавить измельченные орехи (грецкие, фундук). Добавить мед (можно кленовый сироп), перемешать тщательно.Выложить в форму на бумагу для запекания и запекать в духовке при 180 градусах минут 25-30. Достать, переложить в просторную миску, остудить, добавить измельченные сухофрукты по вкусу (изюм, кизил, кумкват, ананас сушеный). Хранить в холодильнике. Есть утром с кефиром, молоком.
Из овсяных хлопьев получаются очень вкусные бутерброды для завтрака. Для них потребуется:
овсяные хлопья - 3 стол л, Яйцо 2 шт, кусочек твердого сыра, немного соли, 4 кусочка хлеба, можно небольшой пучок шпината и кинзы.
Яйцо взбить вилкой, добавить соль. Каждый кусочек хлеба обмакнуть в взбитое яйцо с двух сторон, посыпать тертым сыром, уложить зелень и накрыть вторым кусочком хлеба. Хорошо его придавить, с двух сторон обвалять в овсяных хлопьях и поджарить с двух сторон до золотистой корочке. Очень вкусные пока горячие.
Такой пудинг как правило готовят детям, которые не любят овсяную кашу, но в то же время им хочется сладенького. Поэтому шоколадный пудинг из овсянки может заменить собой десерт. Взрослые тоже есть любители такой кашки.
Готовить очень легко:
варите овсяную кашу на молоке с сахаром.
остужаете и взбиваете в блендере до однородной массы,
вместе с порошком какао, я еще добавляю ванильку - доводите до кипения в кастрюльке, все перемешиваете постоянно,
разливаете по специальным тарелочкам-вазочкам, сверху тертый шоколад или целыный (кому как понравится).
Это самый простой вариант без добавления муки и выпечки, но тоже очень вкусный и полезный. Выглядит вот так.
Берём полстакана хлопьев овсяных, столько же муки (желательно блинной), 1 стакан кефира (или молока), одно яйцо, соль (по вкусу). Последовательно смешиваем продукты и добавляем пучок нарезанного зелёного лука (можно понемногу сладкого перца, морковь или буряк). Обжариваем в сковороде. Диетические оладьи из овсянки готовы.
Самое главное с овсянкой - это не злоупотреблять ею, так как кроме кучи полезных веществ в ней содержится значительное количество фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению кальция, а по мнению ряда специалистов даже вымывает его из костей. Уменьшить количество фитиновой кислоты можно предварительным замачиванием в подкисленной среде (вода с яблочным или виноградным уксусом, соком лимона, кефир)на 6-7 часов при комнатной температуре. Кстати если замачивать овсянку в такой среде 24 часа, то ее можно будет даже не варить, а есть сырой, добавив соль, масло, сахар, фрукты и молоко по вкусу.
Но поскольку вопрос все таки про варку овсянки, то варят ее обычно так
Чисто из овсяных хлопьев теста не получится. Оно развалится. Ибо овес не обладает такой клейковиной, как пшеница. Именно поэтому все торты и пироги из овсянки делают исключительно с добавлением пшеничной муки.
В принципе, если перемолоть овсяные хлопья в муку, то вы уже получите главный ингредиент для теста. Хотя все равно советую делать хотя бы 50 на 50 - часть пшеничной муки, часть овсяной.
А вот печенье чисто из овсяных хлопьев получится. Оно маленького размера, и то, что оно слегка будет крошится не играет особой роли.
Можно добавить в хлопья вместо яиц бананы. Они скрепляют овсяные хлопья не хуже яиц.
Я люблю добавлять корицу. К овсянке можно добавлять гвоздику, кардамон, но это на любителя. Относятся ли к специям орехи и сухофрукты не знаю, но они тоже прекрасно сочетаются с кашей. Причем можно брать то, что вам нравится. Вообщем, как вам позволяет фантазия.
