Первое - цена. Шампанское в принципе не может стоить дешевле 200 рублей, но и в диапазоне 200-300 тоже не самые лучшие вина. Второе - цвет бутылки. Стекло должно быть темное. Третье - криво или небрежно наклеенная этикетка, потеки клея - однозначная подделка. Четвертое - не должно быть осадка на дне. Пятое - на этикетке обязательно указывается производитель, его юр. адрес, сорт винограда и страна изготовления. Шестое - если написано на этикетке "газированное", "с ароматизаторами" или "искристое" - это не шампанское. Седьмое - пробка должна быть корковой, а не пластмассовой. В принципе пластмасса допускается, но лишь на второсортных винах. Если на колпачке есть слово "выдержанное" - это хорошее шампанское. Красного шампанского не бывает, оно только белое. Если вы купили напиток красного цвета - это просто газированное вино, что бы ни было написано на этикетке. Наконец, настоящее 100%-е шампанское делают только во Франции в провинции Шампань. Изготовленные у нас - это игристые вина, приближенные по технологии изготовления к шампанскому.
Если кто-то говорит, что от запаха сивушных масел избавиться нельзя, тот просто никогда этим не занимался. Поверьте, друзья, мой самогон пахнет исключительно водкой. И голова после него по утрам не болит. Но, вы спросите, как же я этого добиваюсь? Ничего сложного и ничего секретного.
- У меня довольно большой аппарат - на 30 литров. Но при перегонке я заполняю ёмкость только на 2/3, чтобы было достаточно объёма для процесса парообразования. В системе имеется один сухопарник. Настоятельно рекомендую поставить на него сливной кран. Сухопарник - один из помощников в деле избавления от вредных примесей. Я довольно часто открываю кран и стравливаю собранную в нём жидкость.
- При первой перегонке ничего не отделяю и температуру держу 80-90 градусов. То есть просто получаю спиртосодержащую жидкость, которая уже не бродит и не портится. Собранный самогон сразу пропускаю сквозь самодельный угольный фильтр. Сам уголь для него покупаю в специализированном магазине. Уже после этой процедуры запаха почти не остаётся, но вкус далёк от идеального.
- Приготовив 10 литров такого продукта, смешиваю его с таким же количеством родниковой воды и отправляю на вторую перегонку. Вот, здесь я уже отделяю первые поллитра (5% от заготовленных 10 литров) - головы. Далее продолжаю процесс, пока из змеевика поступает самогон крепостью не ниже 40 градусов. Полученный самогон ещё раз фильтрую углём. В такую молочную бутылку засыпаю каждый раз по 150 граммов угля БАУ-А - этого достаточно для очистки трёх литров продукта, затем уголь следует заменить. Да при фильтрации идут потери, но оно стоит того. На выходе чистейший продукт без запаха сивухи, без её вкусового напоминания, без последствий от употребления.
Пробовала самодельное варенье из молодых еловых иголок (собирала в лесу в Ленобласти). Нужно варить их с сахаром, как обычное варенье. Мне понравилось. Почти не горчит. А вот варенье с шишкой меня не обрадовало (привозили с Байкала).
Это не только выбор вкуса. Кофе повышает кислотность в желудке,поэтому для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется добавлять сливки или молоко,которое смягчает воздействие кофе на него.
Но я предпочитаю чёрный кофе без сливок и сахара,а смягчить его воздействие можно корицей или кардамоном.
Ламбик - это такой сорт пива. в приготовлении используется ячменный солод и непророщенные зерна пшеницы. Хмель, используемый для производства ламбика, должен вылежаться не менее трех лет для уменьшения аромата и горечи. Так что процесс приготовлений ламбика в домашних условиях займет слишком много времени. Проще купить готовый.
