Мне нравится репа сорта Петровская и Золотой шар. В Московской области часто летом идут дожди. Поэтому репа там будет хорошо расти любого сорта. Она любит частый полив и подкормки органикой и минеральными удобрениями.
Репу перекапывать нужно и делать это нужно два раза: осенью и весной.
Осенью при перекопке вносят перегной и опилки, для того чтобы земля стала более рыхлой и плодородной. А весной, перед посевом, рекомендуют ещё раз перекапывать подготовленный участок на 3/4 глубины осенней перекопки.
Сейчас репа - это что-то очень экзотическое, редкое и забытое. А ранее, на Руси, этот красивый овощ кормил людей. Неурожай репы был, словно стихийное бедствие.
Сказка "Посадил дедка репку", такая знакомая, говорит о ценности и важности продукта. Стол любого русского человека всегда содержал блюда с репой в составе. Этот ценный овощ прямо целыми возами доставляли на базар.
<>Из репки изготавливали: похлебки, с ней варили каши,
фаршировали гусей,
овощ солили и квасили,
даже делали начинку для пирогов и пирожков.
<>Кушанья из тёртой репы и крупы - это репник, похлёбка из репы с добавлением толокна. Всё было очень питательно и полезно.
Скорее всего репу заменили тогда, когда на Руси появилась картошка. А до появления картофеля именно репка и была вторым хлебом, хоть и является диетическим продуктом. Французы до сих пор любят белую репу. Хорошо, что сказка "Репка" осталась. Я ни разу не видела настоящую репу.
<>Славянская невеста, если угощала парня блюдом из репы, таким образом отказывала ему. Отворот и поворот. Есть выражение: "Проще пареной репы". Вот ещё один способ приготовления, с намёком на лёгкость такого способа.
Вот один из рецептов приготовления домашнего вина из репы.
- 4 кг репы - чистим и режем на мелкие кусочки.
- заливаем 7 литрами воды и доводим до кипения, затем на медленном огне кипятим еще 10 минут.
- добавляем 10 стаканов сахара, 2 столовые ложки дрожжей, сок 3 лимонов
- все тщательно перемешиваем и переливаем в деревянную бочку.
- ставим бочку в теплое место и ждем 2-3 недели, пока закончится процесс брожения
- затем доливаем в бочку 3 литра кипяченой воды и закупориваем бочку
- ставим на три недели в прохладном погребе
- переливаем из бочки в другой сосуд и оставляем на хранение
Мой рецептик салата из репы (всегда делаем, когда удается приобрести этот корнеплод) простой и незатейливый, зато вкусный и очень полезный.
Берем крупную терку, натираем на ней репку, свежий огурец, сыр (из твердых сортов, какой больше нравится), мелко крошим чеснок, нарезаем меленько свежий укроп, всё смешиваем. Как заправку раньше использовали магазинный майонез. Теперь полностью отказались от майонеза, а если очень хочется, готовим майонез домашний. Получается незатейливо, но очень вкусно. Приятного аппетита.
У знакомых ела мясо, тушеное с репой, я даже не сразу поняла, что я ем именно репу. В принципе, вкусно, но аромата репки я не почувствовала совершенно.