Что готовили на Руси из репы?
4 ответа:
Сейчас репа - это что-то очень экзотическое, редкое и забытое. А ранее, на Руси, этот красивый овощ кормил людей. Неурожай репы был, словно стихийное бедствие.
Сказка "Посадил дедка репку", такая знакомая, говорит о ценности и важности продукта. Стол любого русского человека всегда содержал блюда с репой в составе. Этот ценный овощ прямо целыми возами доставляли на базар.
<>Из репки изготавливали: похлебки, с ней варили каши,
фаршировали гусей,
овощ солили и квасили,
даже делали начинку для пирогов и пирожков.
<>Кушанья из тёртой репы и крупы - это репник, похлёбка из репы с добавлением толокна. Всё было очень питательно и полезно.
Скорее всего репу заменили тогда, когда на Руси появилась картошка. А до появления картофеля именно репка и была вторым хлебом, хоть и является диетическим продуктом. Французы до сих пор любят белую репу. Хорошо, что сказка "Репка" осталась. Я ни разу не видела настоящую репу.
<>Славянская невеста, если угощала парня блюдом из репы, таким образом отказывала ему. Отворот и поворот. Есть выражение: "Проще пареной репы". Вот ещё один способ приготовления, с намёком на лёгкость такого способа.
Читайте также
Не буду приводить рецепты известных всем блюд их картофеля. Вам же хочу предложить белорусское блюдо ( белорусы очень любят картофель, поэтому и рецептов с ним у них много ) под названием Капытка картофельная.
Для приготовления нам нужно : 1 кг. картофеля, 1 стакан муки, 100 грамм сала, 1 ч. лождка соды, соль, сметана, соус.
Сначала картофель моем, чистим и натираем на тёрке, сок, который при этом образовался не сливаем.
Затем к этой массе добавляем муку, соду, немного солим и замешиваем тесто так, чтобы его можно было раскатать. После этого тесто разрезаем на прямоугольники ( 4 на 5 см ).
Берём сковородку, смазываем её салом и выпекаем на ней наши прямоугольники. После этого опускаем их на 3 - 5 минут в подсоленный кипяток и можно подавать на стол.
Отдельно можно поджарить лук и отварить яйца.
Подаём на стол со сметаной, салом, жареным луком или другим любимым вами соусом. Украшаем половинками яиц.
