Если хочется чего-то необычного, то приготовьте плов по-японски - очень вкусно и нестандартно! В состав такого плова входят:
- рис;
- морепродукты (свежемороженные креветки и кальмары, обжаренные на масле с долькой чеснока), можно и другие;
- грибы (лучше лесные или королевские шампиньоны, вешенки);
- лук репчатый;
- натёртая на тёрке морковь (можно использовать морковку по-корейски, будет ещё вкуснее!);
- перец красный сладкий;
- зелёный горошек свежий или свежемороженый (это важно!), ну уж на крайний случай - консервированный, но это будет уже не то;
- специи по желанию (соль, чёрный перец и т.д.).
Готовится это так:
Грибы - лучше лесные, но подойдут и шампиньоны или вешенки - подготовить (лесные предварительно отварить!) и обжарить на большой сковороде на смеси сливочного и растительного масла. Выложить в глубокую тарелку так, что бы масло осталось в сковороде.
Лук мелко нарезать. Половину морковки слегка измельчить, смешать с луком и тушить на оставшемся в сковороде масле. Выложить в тарелку к грибам, перемешать.
Морепродукты разморозить (можно в холодной воде, но после разморозки из воды немедленно вынуть). Креветки очистить от панциря. Обжарить креветки до покраснения с каждой стороны (по 2 мин.), затем обжарить все другие морепродукты до готовности. Всё посолить. Выложить на тарелку так, что бы всё масло осталось в сковороде.
Рис промыть 4-5 раз, высыпать на сковороду с маслом, перемешать и слегка обжарить до золотистого цвета. Дать рису остыть; при этом он пропитается всеми необходимыми ароматами морепродуктов.
Влить воду в соотношении на одну чашку риса полторы чашки воды, посолить, на максимальном огне довести до кипения и далее на минимальном огне тушить до готовности, при необходимости добавляя кипяток. Добавить грибы, тушёный лук с морковкой, морепродукты, зелёный горошек, немного поперчить, можно добавить молотый кориандр, хорошо перемешать и довести до "кондиции" на минимальном огне прогревая ещё минут 5-7, после чего добавить оставшуюся морковку и можно подавать на стол.