есть несколько способов размораживать рыбу. один из них и самый правильноый- вытащить рыбу из морозилки в холодильник за сутки до готовки. другой способ - вытаскивать рыбу из морозилки за 6-7 часов до готовки и не класть в холодильник , а размораживать на воздухе. третий способ - размораживать положив в воду температуры воздуха. и периодически менять воду. онако разницу во вкусе могут почувствовать только гурманы. так что смело размораживайте в воде. что касается морепродуктов- их не надо размораживать. можно бросать в кипяток заморожеными. но если продукт большой, не порезаный- то размораживать как и рыбу.
Морепродукты и рыбу можно давать малышу с годика, но это при условии что у него нет аллергии на этот продукт. Если у кого то из родителей была хоть малейшая аллергия на морепродукты, то вероятность того что и у ребенка она будет возрастает многократно. Вы и сами понимаете что морепродукты являются очень сильными аллергенами, в силу того, что не есть нашими привычными продуктами. Если вы не уверены, то можно с ребенком пройти исследование у аллерголога, и тогда вы точно будете знать что ему можно, а что не стоит давать. Даже если ребенок и здоров, его начальная суточная норма не должна превышать 30 грамм морепродуктов и рыбы.
Ингредиенты:
сельдь – 1 кг;
соль – 95гр.;
Сахар - 50 гр.
лавровый лист – 1-2 шт.;
черный перец горошком – 5 шт.;
острый перец – по вкусу;
гвоздика – по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовьте рыбу. Сделайте разрез от головы вдоль брюшка, удалите кишки, плавники.
Натрите тушку специями. Сложите в тару.
В одном литре воды растворите соль и сахар, залейте рыбу.
Уберите на три дня в холодильник.
Перед подачей полейте растительным маслом, украсьте зеленью и лимоном
По древней классификации и традиции морепродукты относятся к растениям, а не к животным. Поэтому в пост не возбраняется их есть.
Другое дело, что устраивать в пост себе салаты из креветок, мидий и крабового мяса не совсем правильно. Лучше ограничиться простой пищей.
Морскую капусту при гастрите есть не только можно, но и нужно.Потому, что она содержит полезные пищевые волокна, которые очень хорошо усваиваются организмом и способствуют пищеварению, тем самым являясь прекрасным профилактическим средством от гастрита и других заболеваний всей пищеварительной системы.
В качестве лекарственного средства при гастрите можно употреблять порошок ламинарии - его можно купить в аптеке и ,заливая на некоторое время водой,как только капуста разбухнет, потом добавлять ее супы, салаты, котлеты, рагу...Можно купить уже приготовленную морскую капусту, но желательно без острых специй - лучше сами посолите по вкусу, добавьте растительное масло. Очень полезно просто вместо соли добавлять сухой порошок морской капусты в различные блюда.
Так, что морская капуста при гастрите не опасна, а полезна.