В лучшем случае из обрези лососевых пород рыб. Обрезь нужно тоже куда-то девать, так почему не сделать из нее такой деликатес к пиву, как лососевые палочки. И думаю что на такой продукт вполне реально нарваться в магазине. Но и большая вероятность, что купленные Вами лососевые палочки будут являться продуктом, изготовленным из сурими. Сурими - это японское изобретение и является полуфабрикатом для приготовления рыбных продуктов, представляющим собой фарш из определенных пород морских белых рыб (хек, путасу, минтай или скумбрия) или мяса креветок. Поэспериментировав со специями, красителями и вкусовыми добавками вполне можно достигнуть вкус и цвет лососевых пород рыб. Наиболее распространенным продуктом из сурими в России являются общеизвестные и всенародно любимые крабовые палочки.
Лосось свежий (имеется в виду свежезамороженный) является достаточно низкокалорийным продуктом: всего-то 142 ккал на 100 гр. Другое дело, если вы будете лосось подвергать какой-либо кулинарной обработке: жаренье, копчение, соление, гриль...и т.д. Запекать лосось можно тоже по-разному: например, или просто в фольге, или с какими-либо овощами, включая калорийную картошечку, а также с сыром, жирность которого тоже бывает разной. В любом случае, в целях низкокалорийной диеты лучше всего воспользоваться счётчиком-анализатором калорий отдельного продукта, который поможет рассчитать вам любое приготовленное вами блюдо, как в чистом виде, так и с различными добавками/ингредиентами/приправами.
Если вести речь о мясе рыбы, то оно у этой рыбы ярко-красного или розового цвета. Но это до той поры, пока рыба находится в море. После захода в реку в организме рыб начинаются изменения, которые касаются и цвета мяса. Оно всё больше теряет окрас и становится розовато-серым или серым.
Кроме этого лососевые относятся к классу красных рыб, также как и осетровые. Хотя у осетровых мясо белого цвета.
Тут два варианта. Нерка и Кижуч. Надо смотреть какие ещё есть буквы в кроссворде, поскольку оба этих названия по количеству букв подходят, оба вида рыб дальневосточные, оба вида лососёвые. А главное и у нерки и у кижуча очень красное мясо, яркое, вкусное, сейчас бы кусочек на сковородочку...
Единого мнения учёных-зоологов всего мира о том, каким образом взрослый лосось находит дорогу из океана к реке где он вырос для дальнейшего размножения не существует. А это означает, что до конца эта тайна ещё не исследована.
Например, учёные из Америки утверждают, что имеются доказательства того, что лососи пользуются памятью о магнитном поле Земли в месте выхода в океан и поэтому они и находят дорогу в реку где они выросли.
Другие учёные-зоологи утверждают, что лососи держат ориентир по звёздам и по солнцу, а если погода пасмурная, то ориентируются по так называемому внутреннему компасу.
Также есть гипотеза, что лососи используют обоняние, по такому же принципу как собаки.
