Ароматизатор "Грецкий орех" из чего делают? Какой состав? Польза, вред?
1 ответ:
В нашу жизнь давным давно вошли различные ароматизаторы, без которых пищевая промышленность, наверное, уже не сможет существовать. Ароматизатор "Грецкий орех" - один их многих.
Состав ароматизатора "Грецкий орех":изготовлен из натурального масла грецких орехов, растворенных в пропиленгликоле (многоатомном спирте).
Спецификацию можно посмотреть здесь.
Ароматизатор очень просто применять, добавив буквально капельку, можно получить насыщенный ореховый вкус.
Он неплохо сочетается с кофе. Ароматизатором можно оттенять вкусы кремов для торта или пропитывать сами коржи.
Есть люди,которые любят добавлять его в салаты, в мясные блюда. Это придает им пикантности и необычного послевкусия.
Несколько капель ароматизатора вряд ли принесут вреда организму.
В современных продуктах, в настоящее время, добавляют столько химических ароматизаторов, о которых мы даже не задумываемся, если не прочитаем внимательно мельчайший шрифт с информацией на упаковке. Это, как правило, делают очень немногие.
А ореховый ароматизатор изготовлен на основе натуральных ингредиентов.
Читайте также
E102 это пищевой краситель тартразин.
Производится из каменноугольного дегтя.
Часто сей краситель является причиной аллергий.
В настоящее время производители стараются заменять тартразин на более безопасный красители,
такие как аннато и бета-каротин.
Добавка имеет очень красивый, насыщенный желто-лимонный цвет,
и по этой причине ее активно используют для имитации лимона в кондитерских изделий и напитках.
Добавляют тартразин активно в мармелад, сухие и спортивные напитки, кукурузные хлопья,
жвачки, в лапшу и быстрорастворимые супы, в горчицу и соусы.
Е-331 это цитрат натрия. Внешне выглядят как белые кристаллы с кислым вкусом. Применяют его как фиксатор окраски, эмульгирующая соль,эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов (вещество, усиливающее действие антиоксидантов). Находится почти во всех фруктах, хвое, листьях хлопчатника. Искусственно добывают из лимонной кислоты взаимодействием с эквивалентным количеством едкого натра.
Применяют его в качестве соли-плавителя в сырах (для увеличения срока хранения и придании плотной эластичной консистенции сыру); стабилизатора в рубленных мясных продуктах, молоке (для восстановления солевого равновесия); регулятора кислотности в кондитерских и хлебобулочных изделиях, мармеладе, джеме, варенье, желе на пектине, детском питании,фруктовых и овощных консервах, мясных полуфабрикатов.; синергиста антиоксидантов в соке, маргаринах, свином жире,растительных маслах. Так же он применяется в фармацевтике.
В умеренных количествах считается безопасным веществом.
В большом количестве может вызвать нарушение пищеварения, проблемы с желудком, диарею, нарушает кровяное давление.