Листовой салат Вьюга имеет широкие, волнистые по краям и неровно гофрированные по ширине, сочные, многочисленные листья. Для употребления в сыром виде лучше и придумать нельзя. После поедания листьев салата с другими овощами или мясом отсутствует изжога. Людям с повышенной кислотностью желудка или с язвой салат Вьюга весьма облегчит болезненное пищеварение.
Семена салата мелкие и лучше их проращивать в малой емкости. Когда сформируются розетка, высадить на грядку на расстоянии 15-20 см друг от друга. Кустики салата нежно-зеленого цвета вырастают до 25-30 см в высоту. Сорт устойчив к стрелкованию. Почва требуется ему нейтральная, хорошо подкормить доломитом, золой, известью. После крестоцветных плохо растет.
Показывали недавно по телевизору, как выращивается листовой салат, выращивается он в России, в больших тепличных комбината, высевается по 3 семечка в горшочки с землёй и минеральными удобрениями, руками работниц, затем направляется на проращивание, как только семечки проклевываются направляют уже в тепличные комплексы, подключаются к автоматическому проливу, как только салат достигает 15-20 см пакуется в пакеты вместе с горшочком также руками работающих, чтобы не помять листочки, как сказали, что даже от вредителей они избавляются не химикатами, а заводят жучком-паучком, которые поедают вредителей
Растение салат имеет много сочных листьев красивого нежно-зеленого цвета, которые люди уже давно потребляют в сыром виде и получают замечательное укрепление иммунитета. Питательная зелень салата помогает легко нормализовать вес человека. Сорт Рекорд отличает от собратьев сильная гофрированность листьв, которая увеличивает их размер. Салат вкусный, сочный и хрустящий.
Выращивать сортовой салат легко, потому что сорт выведен с необходимым набором качеств. Рекорд долго не дает стрелку для созревания семян, устойчив к болезням. От вредителей благоприятно соседство с укропом или бархатцами. Предпочитает нейтральную почву, легкую, удобренную и солнечное место.
Как грузинка, советую вам приготовить из жареных баклажан сациви. Эта холодная закуска украсит любой праздничный стол. Для приготовления сациви из баклажан вам понадобятся грецкие орехи, баклажаны, чеснок, растительное масло и зелень кинзы. По желанию можно добавить специи - хмели или уцхо-сунели. Баклажаны нужно нарезать язычками, присолить, подождать 30 минут - из них выйдет горечь. После следует обжарить каждый язычок на сковороде в течении пары мнут. сложить на большое блюдо в виде пирамиды. Залить сациви соусом из поркрученных на мясорубке орехов, зелени, чеснока, соли и специй.
Эскариол- цикорный салат, родина Индия, откуда он был завезен в Египет и культивировался несколько веков, а позднее в страны Средиземноморья. Сейчас уже распространен повсюду. Эскариол очень полезный салат, по биохимическому составу вполне может конкурировать с более нам известными листовыми и кочанными салатами.Этот салат особенно полезен больным сахарным диабетом: содержит легко усвояемый углевод инулин.Эскариол богат солями кальция, железа,магния. У нас наиболее распрастранены сорта эскариола- Ботавия широколистная, Розабелла.
Семена цикорных салатов сеют, начиная с февраля и заканчивая первой декадой июля. Для весенней культуры используют скороспелые сорта. Семена сеют в ящики с торфоперегнойной смесью, всходы появляются через 4-5 дней. Через неделю можно проводить пикировку. Рассаду высаживают в возрасте 30-35 дней, когда минует угроза заморозков.
