Question

При какой температуре хранить картофель зимой?

Answer 1

Картофель хорошо хранится в темном сухом прохладном погребе при температуре от +1 до +3 градусов. Он может выдержать и кратковременное понижение температуры ниже, но при этом становится сладким. Если в погребе тепло и влажно, то картофель начнет прорастать. Появление ростков приводит к выделению газа этана, который еще больше усиливает появление ростков и до весны весь картофель может израсти. Как только обнаруживаются небольшие росточки, надо картофель перебрать, ростки удалить или клубни с ростками выбрать и использовать на еду в первую очередь, и обязательно снизить температуру в погребе. Глазки у проросшего картофеля надо глубоко вырезать при приготовлении его в пищу, так как они содержат ядовитое вещество. Нельзя проросший картофель использовать на корм животным.

Answer 2

Для хранения картофеля лучшая температуры 2-3 гр. тепла.

Место хранения должно быть сухим, темным и не промерзающим зимой.

Лучше всего подходит погреб или подвал.

Картофель обязательно надо просушить на открытом воздухе несколько часов.

Можно хранить ее в закромах, засыпая слоем 1,5 м.

Хранить можно также в ящиках, которые имеют отверстия в стенах.

Они должны быть на подставках и не прилегать плотно к стене.

Сверху укрыть рогожей, мешками, стружкой, эти материалы хорошо впитывают влагу.

Когда укрытие увлажняется, его надо менять.

Answer 3

Прежде чем загрузить картофель на хранение, его нужно просушить после того, как вы его выкопали. Хранить можно как в мешках, так и в ящиках, но при некоторых условиях. Это должно быть обязательно темное место. Ни в коем случае нельзя морозить картофель(после промерзания он становится сладким). Помещение для хранения картофеля должно держать температуру 3 - 5 градуса выше нуля(температура холодильника). Если картофель хранится в овощной яме, его нужно прикрыть теплыми вещами, например старыми одеялами, пальто, куртками. Картофель нужно складывать аккуратно, не бросать и не бить. В противном случае обитый картофель начнет гнить, что спровоцирует цепочку гниения других клубней.

Answer 4

Идеальная температура - 0-2 градуса тепла. Минусовая температура не допустима. Картофель замерзнет и в лучшем случае, будет неприятно сластить, а в худшем превратится в жидкое месиво. А все что выше 5 градусов - то уже есть опасность, что картофель начнет расти.

Answer 5

Перед тем, как сложить картофель на зимнее хранение, его очищают от земли и сушат, так как влажный картофель может начать быстро портиться. Хранить картофель надо в темном и сухом помещении при температуре от 2 до 5 градусов выше нуля. Можно его хранить в холодильнике.

Answer 6

Оптимальная температура хранения картофеля от +2 до +4 градусов по Цельсию. Важно что бы эта температура была постоянной. Резкие колебания температуры активизирует в клубнях картофеля процессы роста, это природная "побудка" клеток для продолжения жизни.

Answer 7

Картофель рекомендуется хранить при температуре 3 градуса выше ноля и влажности воздуха не более 80 процентов. Нельзя его хранить при минусовой температуре, от этого крахмал в нём перейдёт в сахар и картофель станет сладким на вкус. А семенной картофель хранят при более высокой температуре от 4 до 5 градусов.