Question

Почему острый перец - сладкий?

Посадил 4 сорта острого перца (сажу не первый год, семена свои). Выросли перцы сладкие на вкус,(основная масса,некоторые перчики с тех же кустов острые) также острые семена и белая серединка.

Answer 1

Даже если ваши перцы сортовые, не гибридные, с ними может случиться такой казус. Не посадили ли вы поблизости сладкий перец? Грядки с отрым и сладким перцем должны быть разнесены хотя бы на 20 м, и то это не дает гарантии, что они не переопылятся. Причем, необязательно, случилось это в этом году или раньше, при переопылении семена получаются гибридными, и когда получится такой сюрприз - неизвестно.

Другой вариант - даже самые проверенные надежные сорта со временем вырождаются, т.е. утрачиваются или перерождаются гены, отвечающие за содержание капсаицина, отвечающего за жгучесть. Особенно это относится к достаточно новым сортам, старые более устойчивы к вырождению.

Крайне редко, но бывает, что на вкусовые качества горького перца оказывает влияние погода, другие условия. У меня как-то случилось, что посадила в горшке горький перец "бараний рог". Перчины получились один в один как у сладкого, зато жгучесть была тройная ))

Так что лучше вам к будущей весне подобрать новые семена, а при посадке не только разнести салдкие и жгучие сорта как можно дальше, но и вырастить между ними какую-нибудь оградку из высоких огородных растений или тех, что растут на шпалерах.