Авокадо полезен и вкусен, но, действительно, он быстро темнеет.
По собственному опыту могу сказать, что если вы разрезали большой авокадо на половинки и хотите воспользоваться одной половинкой на следующий день, то не нужно вынимать из нее косточку, а после разрезания сразу обернуть плотно пищевой пленкой и положить в холодильник на среднюю пленку.
Сутки авокадо пролежит и не потемнеет.
Для верности можно срез сбрызнуть соком лимона.
Если вы делаете салат или бутерброд с авокадо, то лучше сразу блюдо подавать на стол или добавлять авокадо сразу перед подачей.
В салате, если заправка с лимоном или лаймом, с уксусом, на худой конец, авокадо не потемнеет, находясь в холодильнике часов пять.
При комнатной температуре без лимонной защиты начнет темнеть уже через пол-часа.
Степень мягкости определяется по опыту. Он должен быть в меру мягким. При надавливании остается небольшая вмятина. Сильно мягкий может оказаться уже с гнильцой. Авокадо может дойти при комнатной температуре в течение нескольких дней (некоторые рекомендуют при этом его заворачивать в газету со спелым яблоком). Хотя, конечно, лучше брать сразу спелый плод.
Говорят, что жесткое авокадо можно сварить. Но я так не делал.
Я читала про него, он очень полезен для кожи и обмена веществ. Особенно для женщин - помогает быстрее обновлять клетки. Но увлекаться им не стоит, т.к. в нем много жиров, а это вредно (в большом количестве). По цене разные бывают, у нас (Ярославль) 1 штука стоит рублей 40-50
С добавлением авокадо получаются замечательные питательные и увлажняющие маски, в том числе и для зрелой кожи лица. Например, можно смешать мякоть авокадо с тертой морковью, добавить в эту смесь ложку меда, чайную ложку сливок и один яичный желток.Получившуюся маску наложить на лицо толстым слоем примерно на 15 минут. Такая процедура не только способствует питанию кожи, но и тонизирует, а также подтянет ее. Кроме того, если измельченную мякоть авокадо смешать с чайной ложкой оливкового масла получится замечательная увлажняющая маска для лица.
Гликемический индекс авокадо очень низкий. В районе 10-15 единиц.
