В проростках есть много витаминов и при проращивании их количество увеличивается в десятки раз. В разных проростках разные витамины.
Я делаю кроме пшеницы, овса и зелёной гречки ещё такие: рожь, маш, горох-нут, семена льна. Удалось как-то прорастить чёрный кунжут. А потом сколько не покупала чёрный кунжут - уже не получалось прорастить. Пробовала ещё проращивать семечки подсолнуха. Покупала уже очищенные. Мне не очень понравилось, т.к. значительная часть не проросла и вкус от этого был не очень.
Фрукты рекомендуют отдельно от всего употреблять,т.к. там сахара и они будут вызывать брожение.
Собственно, вреда от чистого пальмового масла, как такового, - нет. По жирнокислотному составу оно является промежуточным между растительными (некими "усреднёнными) и животными жирами, близким к коровьему, но ближе всего к человеческому (молоко кормящих матерей). "Вред" его заключается в том, что оно ДЕШЁВОЕ, и производители заменяют им гораздо более ДОРОГОЕ коровье (сливочное) масло, но нас об этом в известность не ставят, а деньги с нас берут как за коровье.
Ну, и второй аспект. Пальмовое масло везут к нам из южных стран (Индонезии, Малайзии). Везут его не в бутылках или бидончиках, а в огромных морских танкерах и в железнодорожных цистернах. По экономическим соображениям такие "ёмкости" обратно порожними не гоняют, и вполне возможно, что в них везут нефть, либо нефтепродукты. Хорошо,если перевозчик попадётся добросовестный и перед загрузкой пальмового масла тщательно промоет и вычистит танки (цистерны). Но ведь могут быть и недобросовестные, которые не моют тщательно, и таким образом "в бочку масла" (пальмового) попадает "ложка дёгтя" (остатки нефтепродуктов), и качество пальмового масла ухудшается.
Значительная часть пальмового масла используется в химической промышленности для производства моющих средств (так называемое "техническое"), и в этом случае попадание некоторого количества нефтепродуктов - не критично, но для использования в пищевых целях такое масло применять нельзя, а какие-то недобросовестные производители пищевых продуктов, тем не менее, - применяют.
Норма в день для взрослого человека - два ореха, остальное идет не на пользу. Это как мед, норма одна чайная ложка меда съеденная просто так, не разведенная ни в чае, ни в молоке. Они очень жирные и калорийные. Не зная меры можно нанести вред организму, как вы говорите абсолютно здоровому. А если в меру, то укрепляет иммунитет. Мне мама в школьные годы какую-то смесь делала, куда шел мед, курага, орехи и по-мойму еще что-то, не помню уже. Это для укрепления иммунитета, это нужно было принимать утром по чайной ложке.
Мне удается вообще ограничить углеводы до 20-30 граммов в день, Кремлевская диета называется. Просто без хлеба есть надо, и овощи (гарнир) тоже контролировать. Очень действенно, между прочим, удается пока (ТТТ). Но это ж две недели пока только...
Безусловно, тщательное и неторопливое пережевывание - гарантия полного насыщения. Самое опасное - сухомятка, не зря ведь гастрит и язву желудка называют студенческими болезнями. Значит, непременно каждый прием пищи лучше запивать, но не водой, а чем-то полезным, с достаточным содержанием жира, необходимым для смазки стенок желудка и правильного переваривания. Быстрое же насыщение дают хлебобулочные изделия. Поэтому, как бывшая студентка (счастливо избежавшая обоих выше упомянутых заболеваний), могу посоветовать следующее: перекусывать лучше зерновыми злаковыми хлебцами, булками (желательно с отрубями и не свежей выпечки), ржаным хлебом и т.д., запивая это любым кисломолочным продуктом (бифидоком, ряженкой и другими) или просто молоком. И вкусно, и быстро, и полезно.
