Question

Что такое жиры? Зачем организму нужны жиры?

Answer 1

Жиры состоят из глицина и жирных кислот; как и в углеводах, в них содержатся атомы углерода, водорода и кислорода. Существует два типа жирных кислот:

• Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в рыбьем жире и растительных маслах - исключение составляют только кокосовое и пальмовое масла, в них присутствуют насыщенные жирные кислоты.
• Насыщенными являются животные жиры (коровье масло и свиное сало). Маргарин насыщается в процессе гидрогенизации, когда через растительное масло проходит водород.

Жиры обеспечивают организм энергией в наиболее концентрированной форме. В процессе сжигания жиров высвобождается в два раза больше энергии, чем при сжигании углеводов. Однако в жирах содержится много холестерина.потребление жиров следует ограничить (но не исключить!) при ожирении и высоком уровне холестерина в крови. Болезни сердца нередко соотносят с потреблением гидрогенезированных жиров.

Жиры защищают тело от замерзания, служат строительным материалом для клеток и играют важную роль в обмене веществ. Ненасыщенные жирные кислоты важны для здоровья кожи, костей, нервов, мозга и кровообращения.

Большую часть жирных кислот синтезирует человеческий организм. Исключение составляют линоленовая, линолевая и арахидоновая жирные кислоты. Они поступают в организм с пищей. Больше всего их содержится в растительных маслах, особенно в подсолнечное и сафлоровом. Незаменимые кислоты поддерживают здоровье, участвуют в профилактике образования тромбов, атеросклероза и в регулировании разнообразных реакций ( желудочная секреция, выброс гормонов и поджелудочной железы).

Answer 2

Несмотря на то, что в последнее время очень много внимания сосредоточено на необходимости снизить потребление жиров, организм определенно нуждается в них. В период младенчества и детства жиры необходимы для нормального развития мозга. На протяжении всей дальнейшей жизни - для получения энергии и поддержки роста. Жир является, по сути, наиболее концентрированным источником энергии в теле. Однако после двух лет организму требуется лишь небольшое количество жира (намного меньше, чем содержится в современной западной диете). Чрезмерное потребление жиров - основной причинный фактор ожирения, высокого кровяного давления, ишемической болезни сердца, рака толстой кишки, а также ряда других заболеваний.

Answer 3

Жиры - это органическое соединение из глицина и жирных кислот. Чтобы наш организм работал нормально, нужны такие важнейшие компоненты в еде, как белки, углеводы и жиры. Жиры в организме - это наш источник энергии. Вот три самые важные функции жиров в нашем организме:

• Энергетическая - отложенные жиры, это запас энергии человека.
• Теплоизолирующая - благодаря жировым отложениям мы не замёрзнем.
• Защитная - тонкая прослойка обволакивает органы.

Без жира прекратится выработка гормонов, иммунная система не сможет нормально работать. Не смогут усваиваться такие витамины как Е, D, К, А, а они растворяются жиром.

Медики установили - ткани мозга головного почти на 60% - это жиры. Поэтому они очень важны для его работы. Интересный факт: Омега-6 и Омега -3 (жирные кислоты) должны поступать в организм в равных пропорциях, иначе мозг будет работать неправильно, так же и при их недостаче. Если долго мозгу их не хватает, есть риск заболеть мигренью, рассеянным склерозом, болезнью Паркинсона. Задержка физического и умственного развития у детей.

Продукты могут содержать как полезные, так и не полезные для нас жирные кислоты. К полезным относятся:

• растительные масла нерафинированные: рапсовое, хлопковое, оливковое, льняное, соевое, подсолнечное
• в орехах грецких, кешью, миндале, арахисе
• семечках
• рыбьем жире
• мясо домашней и дикой птицы
• авокадо

Продукты, содержащие жирные кислоты, не очень полезные организму, при употреблении большого количества, могут нанести вред ему:

• жирная говядина, баранина, сало
• кокосовое, сливочное и пальмовое масла
• молочные продукты
• шоколад
• креветки и омары

Сбалансируйте свое питание, и обеспечьте хорошую работу вашего головного мозга и всего организма.

Answer 4

Жиры́, также триглицери́ды, триацилглицериды (сокр. ТАГ) — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина. В живых организмах выполняют, прежде всего, структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма. Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов питания.