Question

Почему весной надоедает вся привычная еда? Что готовите вы?

Answer 1

Ранней весной для обеденного стола обязательно делаю "огород на подоконнике": сею в горшочки укроп, кориандр "Шико", сажаю лук на зелень, кресс-салат и укроп. Всё это использую, как добавки в первые и вторые блюда. А когда появляется крапива и щавель на участке - варю обязательно зелёные супы; кроме того, со щавелЁм пеку вкуснейшие пироги. С зелёным луком мы очень любим хлебный салат (гренки из ржаного хлеба, лук зелёный, яйцо варёное и майонез). Конечно же блины с начинкой из зелёного лука с яйцом всегда желанны на весеннем столе. И в обязательном порядке делаю творожные пасты (в миксере), смешивая творог с самой разной съедобной зеленью, какая под руку попадётся + майонез. Например, мой любимый состав: творог, зелёный лук, немного чеснока, укроп, петрушка, базилик и майонез (творог беру жирный). Смешать миксером всё в однородную массу; можно добавить соли по вкусу и перца чёрного молотого. Все уплетают эту массу с чёрным хлебом и не могут остановиться. Салат из редиса идёт у нас только весной! Не возможно не сказать и про окрошку, которая в нашей семье является настоящей весенней традицией: мы её первый раз делаем всегда на Пасху - открываем сезон! Запах горячей жареной картошки на столе и ароматов весенней окрошки с зеленью лука, укропа, огурцов из теплицы, редиса - ни с чем не сравнимое ощущение! Приятного аппетита!

Answer 2

Весной готовлю легкие блюда из рыбы,птицы, овощей и фруктов.Салаты делаю в сочетании свежего с зимней консервацией.Порезать маринованные огурцы, добавить зелень лука , петрушки, укропа плюс пару вареных яиц. Заправить майонезом или любым растительным маслом. В такое время года все салаты по - корейски идут на ура.Весенние супы с курицей и на таком же бульоне со щавелем, крапивой, шпинатом весьма полезны для организма.Можно запечь в духовке или мультиварке любую рыбу с овощами,сделать весенние голубцы с рисом и грибами и залить их белой сметанной подливой.Свекольник на квасе из самой свеклы поддержит силы, да и авитаминоза, и низкого гемоглобина не будет. А кисель какой вкусный из замороженных с осени фруктов! Почему бы не приготовить? Можно запечь яблоки с вареньем или сделать полезное печенье из сухофруктов и овсяных хлопьев.Все можно.

Answer 3

Весной начинает чувствоваться нехватка витаминов, банально не хватает зелени. Может, кстати, поэтому и пост благотворно сказывается. Хотя у кого как.

Я в это время готовлю зеленые салаты: какую-то травку дома, на подоконнике ращу, что-то в магазинах покупаю. Салаты стараюсь не резать, рву зелень руками.

Например такой салат: Стенки салатника натираю чесноком, рву листья салата, рублю несколько редисок, режу кольцами лук-порей, разминаю вилкой пару вареных яиц. Все перемешиваю, сбрызгиваю соком лимона, добавляю соевый соус и растительное масло. Такой салат хорошо сочетается с рыбой, мы его вместо гарнира потребляем. А можно и в сам салат добавить рыбные консервы и печень трески. Тогда можно и майонезом его сдобрить.

Просто зелень (тоже лучше рвать) листья салата, укроп, петрушка, кинза немного черного молотого перца (можно и красного острого) выдавить сок чеснока и смешать все это с йогуртом (я беру густой), а мои родственники смешивают эту же рубленную зелень со свежей простоквашей или кефиром. Вкусно получается употреблять эту "зеленку" с пресными лепешками.

Рубленные, мягкие листья пекинской капусты смешать с зеленью укропа и петрушки, натертым на терке твердым сыром, размятым вареным яйцом. Добавить немного чеснока и заправить все майонезом или густым йогуртом с ложкой горчицы.

Answer 4

Да конечно, привычная еда надоедает, особенно весной чувствуется нехватка витаминов. Весной делаю свой домашний квас и делаю окрошку, зелень некоторую покупаю, а в основном замораживаю свою. Например, огурцы на окрошку замораживаю целыми, потом тру на терке, покупаю свежий огурчик, режу его мелко ножом,редька своя, покупаю пучок зеленого лука, а в основном замораживаю лук парей ( он у меня идет и на окрошку, и делаю пирожки с луком и яйцом) режу его мелко, укроп не покупаю, замораживаю на зиму побольше, так же укроп идет в окрошку, во все овощные блюда.Делаю винегрет, салат, свежая капуста плюс свежий огурчик, добавьте лучку, зеленый горошек, лимонный сок чуть, чуть, соль, сахар, растительное масло.Квас, мои домашние пьют просто так, с сахаром. Приятного аппетита!

Answer 5

КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г куриного филе

● 1 луковица

● 1 яйцо

● 3 зубчика чеснока

● 200 мл сливок

● 150 г твердого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму.
2. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.
3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Приятного аппетита!