Дюшбара является блюдом Азербайджанской кухни. Это пельменный супчик.
Для приготовления нам понадобится.
Бульон:
- говяжьи косточки – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- лавровый лист;
- соль.
Для теста:
- мука – 2 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- вода;
- соль.
Для фарша:
- телятина – 400 г;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 3-5 зубчиков;
- корочка хлеба;
- паприка, соль.
Варим бульон на косточке, тщательно снимаем накипь. К косточке добавляем целую луковицу и морковь, разрезанную на три части. Замешиваем тесто на пельмешки. Подготавливаем фарш из ингредиентов.
Формируем наши дюшбара - открытые малюсенькие конвертики, оставляем их на час для легкого подсушивания. После чего вынимаем морковь и лук, варим в бульоне и приправляем специями.
Детокс-салаты,это салаты для коррекции веса,и для очищения организма от токсинов и лишних шлаков.В детокс салатах очень много клетчатки,которая как веник,выметает все плохое и вредное из нашего организма.
Прекрасный детокс салат можно приготовить из свеклы сырой,моркови и белокочанной капусты,листового салата и любой зелени.Заправляется такой салат льняным маслом с лимонным соком и морской солью.
Отличный салат из цветной капусты и свежих огурцов,для которого вам будут нужны:
Цветная капуста - 350 граммов
Огурцы свежие - 200 граммов
Растительное масло - 3 столовые ложки
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Зелень разная- 1 пучок
Соль
Хороший детокс,это сделать сырой винегрет,свекла,капуста цветная,морковь,капуста белокочанная.И заправить соком лимона и маслом подсолнечным.
Редис с огурцом и капустой-еще один вариант.
Блюдо гедлибже (второе название которое часто можно встретить это гюльчехра) это традиционное кабардинское блюдо, которое очень распространено на Северном Кавказе. Готовится геблидже из курицы.
- курица (любые ее части) — 1 кг.
- сметана — 300 мл.
- вода — 500 мл.
- лук репчатый — 2 шт.
- масло сливочное — 50 г.
- мука — 100 г.
- перец красный жгучий,паприка,черный перец,соль,петрушка,укроп — по вкусу
- чеснок — 5 зубчиков
Кусочки курицы положить в кастрюлю и залить водой.Посолить и поставить вариться.
Лук мелко нарезать.
Готовую курицу вытащить из бульона.Бульон слить в отдельную емкость.
Курицу положить в сковородку со сливочным маслом и высыпать лук.
Пассеровать курицу с луком до кремового оттенка у лука.
Затем добавить сметану,соль,специи.Перемешать.
Добавить разведенную в бульоне муку и тушить до загустения.
После чего добавить чеснок выдавленный через чеснокодавилку и зелень.
На гарнир можно подать,то что вам больше захочется.
Морковь, мука, можно добавить манку, соль, черный молотый перец (по вкусу), укроп или петрушка, растительное масло и сметана. Морковь очистить, натереть. Добавить соль, перец, муку, мелко нарубленную зелень. Добавить немного сметаны и перемешать, должна быть густая масса. Скатать из этой массы котлеты и обжарить с обеих сторон по минут 5 примерно, до золотистой корочки. Готовые котлеты подать со сметаной. Приятного аппетита!
Ох, помню как я в детстве килограмм картошки запорола пытаясь первый раз их сготовить- получились какие-то жирные бесформенные комки)) Драники считаются блюдом белорусской кухни и названы так от слова "драть", потому что в давние времена картофель для этого блюда не терли на терке, а продавливали через сито - "драли". Но впервые это блюдо упоминается в книге кулинарных рецептов польского повара конца 18-го, начала 19-го века, Яна Шытлера.
А сам рецепт картофельных оладьев был немецким. Но, слышала, что вот именно "драниками" это блюдо в книге Шытлера не называется. По другой версии, драники имеют еврейское происхождение: для еврейской кухни характеры оладьи из всяких тертых овощей - латкес - из кабачков, яблок или того же картофеля.
