Лучше традиционного яичного соуса "Карбонара" мне к спагетти ничего не попадалось. Рецепт на стандартную 400-450 граммовую упаковку спагетти:
Тонкими полосками порезать 250 гр. бекона (можно ветчины), обжарить на растительном масле. выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Среднюю головку лука и пару зубчиков чеснока мелко порезать и спассеровать на растительном (лучше оливковом)масле, посолить по вкусу, добавить 200 граммов сливок и все протушить на медленном огне минут пять, затем снять с огня слегка остудить и вбить 2 желтка, затем перемешать. На тарелку выложить спагетти, теплый бекон, поперчить свежемолотым перцем по вкусу, залить соусом и подавать к столу. Приятного аппетита.
Чтобы почистить рыбу без вреда для кухни существует несколько способов, каждый из которых будет полезен для определенного типа рыбы.
Для крупночешуйчатой рыбы понадобиться острый нож, голову или хвост фиксируем , посыпаем рыбу крупной солью, оставляем на 10-15 минут, потом поддевая ножом, снимаем чешую чулком, так легче снимается. Также для крупной рыбы подойдет способ очистки в пакете или под струей воды.
Можно почистить специальной рыбочисткой с крышкой, а можно ддля этой цели использовать обыкновенную терку, чешуя будет скапливаться внутри короба.
Для мелкой рыбы можно использовать простую ложку, зафиксировать рыбью голову и поддевать чешую тонким краем;
Чтобы быстро почистить рыбу можно ее ошпарить кипятком с обоих сторон - тогда чешую также можно легко снять.
Иеще полезный совет - если вы чистите рыбу на разделочной доске помещайте тушку рыбы на прослойку из бумаги - так рыба не будет скользить.
Чистим само собой начиная от хвоста.
для бв/с)
Попробуйте черный кофе с маршмеллоу.
Очень вкусно!
Сварите кофе-ароматный,крепк<wbr />ий, очень горячий(!) и не сладкий.
Затем вылейте его в чашку и опустите в кофе несколько кусочков маршмеллоу-только не фруктовых сортов, а кофейных, шоколадных, сливочных, пломбирных или, на худой конец, ванильных.
При этом маршмеллоу тут же начнут таять, образуя на поверхности кофе вкусную сладкую и нежную пенку.
Не размешивайте кофе, а подхватывайте ложечкой эту пенку вместе с подтаявшими маршмеллоу и запивайте это самим кофе: попробуйте, не пожалеете!
Замораживать уже обжаренные грибочки можно, только делать это нужно правильно и разложить на порционные пакеты, которые подвергаются термической обработке(разогреву) один раз.
Обычные так грибы заготавливают на зиму, обжарив их на постном масле или топленом сале с луком, расфасовывая их по стеклянной таре.
Такое хранение продукта очень удобно, моментально можно приготовить суп грибной, добавить их в картофель отварной, сделать с ними другие блюда. Грибы очень востребованный продукт, который очень широко используется в кулинарии у любой хозяюшки.И еще важный аспект - такие грибы займут у вас меньше места в камере.
Вот, кстати, заправка из перекрученого сала с чесноком, отлично подойдёт на горячий тост, как дополнение к борщу. Сочетание невероятное!
Мы любим легкие намазки: нежирный творог разминаю вилкой, добавляю свежий или соленый огурчик, зелень. Все перемешиваю и убираю на ночь.
В зависимости от выбранного огурца - вкус получается разный.
Ещё любим яйцо сваренное вкрутую и перетертое с сыром и чесноком. Но его мажем не на хлеб, а на хлебцы.
Но больше люблю горячие бутерброды - духовка сделает оригинальной самую простую намазку.