Белые грибы растут в лесу,
там, где можешь встретить ты лису,
можешь зайца беляка, встретить ты наверняка!
Можешь волка повстречать, но не смей при нём кричать,
а то вдруг он разозлится, никуда не удалится,
и заставит убегать! Кто же будет собирать,
то, что тихо на опушке, словно волос на макушке,
подымается с травы? Эти белые грибы?
Хотя грибы у людей обычно ассоциируются со съедобными или ядовитыми, в экосистеме грибы играют важнейшую роль.
Грибы в экосистеме играют роль полезных разрушителей. Они разрушают остатки растений, превращая их в биомассу для новых растений. После гибели дерева, его ствол разрушают различные насекомые, а потом за дело берутся грибы. Грибы превращают гниющие остатки в замечательное минерализованное удобрение - гумус, благодаря которому вырастают новые растения и цикл повторяется вновь и вновь, сохраняя жизнь на нашей планете.
Так что, кроме разрушения, грибы в экосистеме играют роль созидания питания для других растений.
Можно и отварить, но это бессмысленно.
Достаточно их промыть, высушить, чтобы не было лишней воды и можно морозить. Можно сразу порезать на ломтики, но я предпочитаю замораживать грибы целыми, хотя они и занимают больше места - тогда они сохранят форму, а я люблю, чтобы гриб в блюде выглядел как гриб, а не безликий белый кусочек.
После разморозки варёные грибы ведь всё равно нужно будет подогреть - так они вкуснее. А чтобы гриб передал свой вкус и аромат другому блюду - супу, например - надо его в нём поварить/потушить некоторое время. Так что получится, что гриб будет вариться дважды - лишняя работа и затрата энергии.
Мухоморы это целый род и в нем больше ста видов и не все из них ядовитые. Все ассоциируют его с белоснежной ножкой и красной шляпкой, которая имеет белые точки. Имя красноречиво из 2-х слов и представляет ли он опасность для мух. Мухомор ядовит и обладает психотропным воздействием, если его съесть может прийти утрата сознания, отключится память. В самом плохом исходе смерть, но скушать порядка 15 шляп от мухомора это надо постараться основательно, при скромном принятии цветные картинки гарантированы и уход из реальности. Люди ранее обращали свое внимание, что на их шляпках можно найти мертвых мух и это послужило названию. Гриб не убивает мух в действительности, а уничтожает их вода находящаяся на шляпке, они прилетая на верх гриба тонут в воде. Да небольшое психотропное воздействие он на мух производит, они утрачивают обычную подвижность и это увеличивает их вероятность утонуть. Муха опустившаяся на край, придет в себя через небольшое время и спокойно улетит.
У благородного белого гриба есть по крайней мере два имитатора, которые на него похожи и которые нужно научиться распознавать, ведь ошибка в выборе гриба может оказаться смертельной.
Ложными белыми являются Желчный гриб и Сатанинский гриб.
У белого гриба всегда белая мякоть внутри ножки, она не меняет своего цвета после разреза, у желчного гриба мякоть после среза сразу становится розовой. а у сатанинского гриба - лилового цвета.
У белого настоящего по всей ножке есть белая сетка, а вот у желчного сетка темная, у сатанинского ножка толстая и красная сетка.
Желчный гриб еще и горек на вкус.
Смотрите отличия белого гриба настоящего от ложных белых на картинке ниже:
