Как приготовить баклажаны или кабачки как " грибы "?
1 ответ:
Все хозяйки готовят это по-разному.Поэтому рецепт приготовления маринованных баклажанов у всех разный.
Я делаю "Баклажаны как грибы" следующим образом.
Беру:
- баклажаны 2 кг.
- чеснок 1 шт. (головка)
- вода 2,5 литра
- укроп 1 пучок
- растительное масло около 1,5 стакана
- уксус 9% 10 ст.л.
- соль 4 ст.л.
Нарезаю баклажаны кубиками около 2 см.
В воду кладу соль и уксус.Ставлю на огонь.
Как только вода закипит,то забрасываю в нее нарезанные кубиками баклажаны.
Варю минут 15.
Затем снимаю с огня.Откидываю аккуратно баклажаны на дуршлаг.Рассол весь сливаю.
Даю баклажанам остыть.
Мелко нарезаю укроп и и чеснок.
Потом поливаю баклажаны подсолнечным маслом и смешиваю их с укропом и чесноком.
Затем раскладываю баклажаны в стеклянные банки и ставлю в холодильничек не менее чем на 6 часов.
Храниться баклажаны можно именно в холоде 2-3 недели.
Если их готовить на зиму,то банки следует простерилизовать.
Читайте также
Винегрет на самом деле и является постным блюдом.Ведь он готовится из овощей.Набор продуктов для него это отварные картофель,отварная морковь и отварная свекла.Также будут нужно маринованные или соленые огурчики,зеленый горошек,свежая или квашенная капуста.Все режем и смешиваем,а потом солят и заправляют маслом.
Как вариант зеленый горошек можно заменить на фасоль.И это тоже очень вкусно.
Вместо квашенной капусты всегда можно использовать свежую.
И если масло растительное не разрешено на посту,то можно заправить такой винегрет соком от лимона.
Можно приготовить сырой постный винегрет-из свежей капусты,сырой моркови,сырой свеклы.Все натирается на терке и перемешивается.