Сейчас полным ходом идут домашние заготовки на зиму. Каждой хозяйке хочется, чтобы зимой у нее в запасе были баночки с заранее заготовленными вкусностями. Довольно легко можно законсервировать и фасоль. Для этого нужно приготовить около килограмма фасоли и помидоров, подсолнечное масло, лук, уксусную кислоту 70% - чайную ложку, черный и душистый перец, лавровый лист и соль. Для начала нужно хорошенько промыть фасоль и положить ее в воду замачиваться. На это должно уйти не менее двух часов. Теперь сливаем воду, добавляем другу, чистую и ставим емкость на огонь. Фасоль должна хорошо провариться. Во время варки фасоли, можно заняться луком. Репчатый лук необходимо порезать и слегка обжарить. Теперь займемся помидорами. Берем помидоры, хорошенько их моем и обдаем кипятком. После этого, не составит особого труда снять с них кожицу. Помидоры кладем в кастрюлю и варим. Не забываем их слегка подсолить. К помидорам постепенно добавляем подготовленный лук, а также фасоль. Кидаем специи. Когда все закипит добавляем уксус и разливаем полученную массу по банкам. Остается банки закатать, перевернуть и укутать. Через время их можно убрать в чистое, сухое место.
с 1 года можно давать. Для ребёнка следует готовить молодые плоды.Перезрелые тяжелы для желудка.Поначалу стручковую фасоль добавляют в небольших количествах в супы и пюре.
Очень вкусны баклажаны, тушеные с фасолью, белой или красной. Фасоль можно взять готовую, консервированную в банках. Или отварить 30-40 минут предварительно замоченную на несколько часов, взяв 200 грамм бобов. 2-3 баклажана нарезать кубиками и залить соленой водой на час ( на литр воды добавить столовую ложку соли).
3-4 средние репчатые луковицы нарезать тонкими четвертинками колец, 2 крупные морковки нарезать соломкой. Понадобится 3-4 столовые ложки томатной пасты и пучок зелени укропа.
В казан или в глубокую сковороду налить на дно растительное масло, раскалить его. Сначала обжарить при помешивании лук, потом морковь. Следом отправить туда отжатые от воды баклажаны и жарить их с луком и морковью 20 минут на умеренном огне. Затем в казан добавить фасоль и томатную пасту и немного кипяченой воды, если понадобится. Тушить ещё 15-20 минут до готовности. За 5 минут до окончания приготовления всыпать измельченную зелень. Солить дополнительно вряд ли понадобится, так как соль поступит из баклажанов, но всё же следует попробовать на вкус сок, в котором будут томиться овощи. Любители болгарского перца могут дополнить им это блюдо, добавив нарезанный произвольно сладкий перец вместе с баклажанами.
В остывшее блюдо можно добавить горсть грецких или кедровых орехов и пропущенный через пресс чеснок. Если хочется получить более сложный вариант, то после лука и моркови перед закладкой баклажанов можно обжарить шампиньоны или другие грибы на выбор.
Я с фасолью делаю паштет. Отвариваю фасоль, добаляю кусочек плавленого сыра, сливочное масло, зелень укропа, петрушки, зеленого лука (любители могут добавить перья чеснока). Пропускаю через мясорубку, солю по вкусу. Можно готовить бутерброд. Вкусно. Соглашаются все мои знакомые.
Сама готовлю сладкие пирожки с фасолью. Замешиваю дрожжевое тесто, можно и магазинное слоеное. Пропускаю через мясорубку фасоль, добаляю по вкусу сахар, ванильный сахар и ложечку сливок или сметаны. Вот и получилась сладкая начинка для пирожков. Такие пирожки быстро уходят со стола. Отличный торт получается с добавлением в прослойку пюре фасоли со сгущенкой и сливочным маслом. В этом случае в фасолевый крем добавляется ваниль и корица. А столько рецептов лобио из молодой фасоли существует. Все их не переделать. Да и обыкновенную яичницу можно приготовить с молодой фасолью, репчатым луком и помидорами.
Подсказка в вопросе излишня. Факт довольно известный : фасоль содержит большое количество клетчатки и белка. Что бы разнообразить сухие цифры, уместно отметить что разные сорта фасоли содержать различное количество и различные вещества. Для питания правильно использовать смесь из ассорти\ если есть возможность \ . В среднем можно считать, в одном граненом стакане фасоли может быть приблизительно пятнадцать грамм белка. Хотя и касается вопрос мяса, но нельзя не отметить присутствия в фасоли кальция, магния и калия.
Конечно же существуют и такие понятия, как вкусовые качества, по этому полноценной замены быть не может.
Ответ на вопрос - МЯСО.
