Есть не мало способов, как можно приготовить вкусное, рассыпчатое песочное печенье с вареной сгущенкой.
В этом рецепте используется вареная сгущенка. Также прослоку с вареной сгущенкой можно заменить на шоколадную, или ореховую пасту.
Печенье очень нежное, не слишком сладкое.
Такое печенье прекрасно подойдет на десерт в любой праздник, или просто к чаю.
Готовить его не составляет сложности.
Возьмем муки две чашки, масла сливочного - 100 г, порошка для выпечки одну чайн. ложку, ванильного сахара одну чайн. ложку, сгущенки - 175 г, воды три ст. ложки.
Воды можно взять от одной до 2 - 3 ст. ложек по рецепту. Слишком много воды не надо брать. Тесто в итоге получается мягкое, податливое.
Начинаем готовить.
Делаем песочное тесто.
Соединяем муку, порошок, немного соли, масло. Оставляем в чаше миксера и взбиваем так, что получается рассыпчатая с крупинками, как крупа, масса - "крупка".
Кладем к этой массе половину всей сгущенки, ванилин.
Продолжаем перемешивать миксером до однородности. Получается мягкое тесто. Воды добавим 1 - 3 ст. ложки, иногда достаточной одной.
Заворачиваем в пищевую пленку.
Пусть побудет в холодильнике 30 минут.
Далее достаем из холодильника тесто. Раскатаем его на рабочей поверхности в пласт. При помощи формочек фигурно вырезаем кружочки печенья.
Отправляем печенье в духовку готовиться при температуре 190° С около 10 минут, чтобы подрумянилось и было золотисто-коричневым.
Достаем печенье, даем ему остыть.
Затем берем печенье, промазываем сгущенкой, накрываем другим печеньем.
Готовое печенье присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
