Поздний завтрак, во-первых, не дает пищи изголодавшемуся организму и тот, попадая в "голодное время", начинает переваривать свои запасы, сжигая жиры (а в итоге приводит к язве желудка, когда кислота разъедает слизистую и поражает ткани, ограничению продуктов, невозможности употреблять специи, поощряющие аппетит и т.д.). Ранний ужин позволяет человеку еще достаточно долго бодрствовать, двигаться и т.д., что сжигает калории, полученные с этим ужином, т.е. ранний ужин не способствует пополнению и, в итоге, человеку требуется еда раньше утра, но так как завтрак обещает быть поздним, то организм может начать потреблять свои запасы еще во сне.
Можете есть любую кашу, но только её нужно правильно приготовить. Для этого крупу с вечера заливают кипятком, а утром минут 5 варят и всё. Можно вообще без воды и молока, просто подогрейте в микроволновке, добавьте фруктов или мёда и ешьте.
Также в кашу вы можете добавлять оливковое или льняное масло, мёд, орехи, фрукты, сухофрукты, варенье. Из специй можно использовать имбирь, мяту, корицу, перец.
Если Вы варите на молоке, то
овсяная каша содержит 99,7 ккал. на 100 грамм
гречневая - 118 ккал. на 100 грамм, рис -97 ккал на 100 грамм.
Можно готовить каши и из гороха, кукурузной муки, ячменной крупы, манки, пшеничной крупы.
Зависит от того, на какой диете сидишь. По системе Миримановой вообще не ограничивают себя в завтраках. По Дюкану - белки+овощи, или просто белки, зависит от того, в какой день готовите завтрак. Из своего опыта:
- Йогурт низкой жирности. С фруктами или без - на ваше усмотрение.
- Кофе с обезжиренным молоком и кусочком сыра.
- Чай без сахара (любой) и омлет.
- Кефир (с ним аккуратнее, людям с проблемами с желудком рекомендую заменить ряженкой).
- Стакан воды, можно и два, и легкий салатик (огурцы+зелень, вариации приветствуются) с заправкой из лимонного сока.
- Зеленый чай с лимоном и курочка без шкурки (отварная, тушеная, жареная на гриле).
- Свекольник - кефир+вода, свекла свежая, огурцы, соль, чеснок, зелень.
- Паштет из печени. Делаю с вечера, с чаем или кофе и лепешками из отрубей самое то.
- Творог с обезжиренным молоком. Можно и сырники попытаться сделать.
- Крабовые палочки с водой/кофе/чаем.
По Дюкану крупы вообще на первых этапах под запретом, как и фрукты, диета низкоуглеводная. Да и вообще. Не всем подходят завтраки типа мюсли с молоком, они очень калорийны, особенно с сухофруктами или цукатами и орехами. Если нравится овсянка, то диетический вариант - без масла и без молока, и только с сахзамом. Но ни в коем случае не ешьте манку, если хотите похудеть - ну ооочень калорийно. Гречка - лучший друг худеющих.
Как нутрициолог могу просто сказать, что если человек не набирает нужный калораж в первой половине дня (преимущественно завтрак), то к вечеру организм требует уже более простых калорий, часто, в виде простых углеводов. Без завтрака (сложные углеводы) калораж теряется почти в 2 раза.
Если же мало, то организм переходит в стадию накопления, думая, что хозяин терпит бедствие и начинает накапливать "питание" для себя - жир. Это простым языком выражаясь.
Если же насыщать организм сложными углеводами в первой половине дня и постепенно уменьшать к вечеру (с белками дело строго наоборот), то организм будет "доволен")
Митохондрии в таком случае поддерживают организм и развиваются в нужном "русле".
Одно точно надо знать - завтрак должен быть обязательно. Очень ошибаются те, кто себя с утра морит голодом в желании похудеть. Просто кофе я вообще не рассматриваю как завтрак. Тем более что он с утра на голодный желудок очень вреден (раздражает стенки желудка). И ещё один момент. Чтобы похудеть не достаточно только ограничиться выбором удачного завтрака. Надо всё время питаться правильно, вести активный образ жизни, не стрессировать и высыпаться. Теперь о вариантах завтрака для худеющих (допустим все перечисленные мной выше моменты соблюдаются).
- Завтрак должен быть (как уже было говорено) и быть питательным, даже для худеющих. Лучше после обеда снизить калорийность блюда, а утром дать возможность организму получить нужную ему энергию.
Перед самим завтраком (а не после или во время) обязательно надо выпить стакан чистой воды комфортной температуры. Если завтрак не плотный, тогда можно и полчашки зелёного чая позволить во время его употребления (в зависимости от компонентов).
Долгоиграющие углеводы. На них мы и будем делать ставку. Каши цельнозернового характера: гречка, геркулес или пшено. И при этом не будем делать кашу пустой и безмасляной. Овсяная каша улучшит свой вкус и пользу, если получит в свою компанию орехи, сухофрукты и мёд. Каша должна быть сытной. Уже доказано, что постоянное недоедание утром приводит к перееданию после обеда.
Каждое утро есть кашу не стоит, можно чередовать углеводный вариант с белковым. Тем более что белки долго помогут быть сытыми. Мясо, омлет, только не пересаливаем все свои блюда. Всем худеющим следует вообще отказаться от соли. Только вот не перепутайте белок мяса (нормального) и колбасу - это не мясо, и не подходит для худеющих.
- Бутерброды так же можно рассматривать как вариант, если хлеб брать цельнозерновой, и дополнять завтрак обилием овощей (салат).
