Первое, что необходимо, мясо промыть в очень холодной воде. Так, как оно уже достаточно долго лежало без надобности, лучше сразу заняться его приготовлением. Если в мясе уже появился запашок, то стоит промыть его в воде с добавлением уксуса. На 2 литра воды 2-3 ложки 70% уксуса. Подержать мясо в растворе минут 5-10 и снова промыть в ледяной воде.
Из такого мяса, я бы приготовила гуляш. Кусочки порезать помельче и добавить много лука из расчета на 1 кг. мяса - 0,5-1кг. лука. Лук придаст гуляшу вкус, и отобьет неприятный запах, если он там еще остался. Мясо и лук в кастрюлю закладываются одновременно и готовится гуляш около 2хчасов. Солить и посыпать специями в самом конце.
Не стоит испытывать мясо на прочность еще раз, не оставляйте его в холодильнике и дальше. К утру оно может и не дожить.
Если морозилки нет, а готовую еду хочется сохранить подольше, то я знаю такой способ - готовую еду нужно довести до кипения. Так еда хранится несколько часов, затем можно повторить, опять прокипятить. Чем жарче в доме, тем чаще кипятить. Пользы для еды от таких действий никаких, но то, что она не прокиснет - гарантированно. Только нужно обязательно доводить до кипения, а не просто греть.
Смотря какой хлеб имеется ввиду.
Если говорить о низкокачественном дешевом хлебе с плохим составом, то можно купить за 15-20 рублей, но вкус у него соответствующий. Про качество, пользу и безопасность говорить нет смысла - цена говорит сама за себя.
Если говорить о качественном, настоящем хлебе, сделанном из хорошей муки, с качественным составом и хорошим вкусом, то самая низкая цена от 50 рублей, что в принципе и должно быть для качественного продукта.
Хороший хлеб на закваске стоит от 80 рублей.
Если делать хлеб самому (в хлебопечке), то батон качественного, ароматного белого хлебушка обойдётся в сумму около 32 рублей, бородинского - 50 рублей, ароматного ("Рижского") - 60-70 рублей (зависит от цены специй и натурального мёда).
Квашенная капуста! Так это же лучшая в мире закуска, говорю вам как настоящая жена, дочь и др)))) Конечно же рулит салатик: капустка, лучок, масло подсолнечное и зеленушки можно. Также вкуснятина винегрета с капустой, но маленький нюанс... туда плюс ко всем стандартным ингредиентам добавить мелко порезанную селедочоку. И заправить это дело майонезом!!! Да да, не удивляйтесь, именно майонезом. Получается ленивая шуба )))
Суп с квашенной капустой. Шикарная вещь. Борщ это само собой, а это именно супчик, и добавить пшонки.Этих мелких желтеньких шариков, не путать с пшеничной крупой. это совсем не то по вкусу будет.
Ну пирожки/вареники с капустой это само собой. А еще можно банально потушить или пожарить эту капусту и туда же добавить уже отваренные галушки/клецки! Ох и вкуснятина получается!
Эх, девочки, еще б и время на все это дело! у нас бы не кухни были, а рестораны )))
Я отвечу немного парадоксально- это зависит от типа питания.В далеком- далеком прошлом все наши предки условно делились на две большие группы- охотников и собирателей.Как вы понимаете у охотников преобладающей пищей было мясо- а у собирателей- растительная пища...
и сегодня многие люди не могут жить и есть без мяса("мяса много не бывает"), а есть люди,Которые никогда мясо не едят и не испытывают в нем потребности...
как утверждают диетологи - средняя физиологическая норма обычного человека составляет около 100
(ста ) граммов мяса в день ...но- сами- понимаете- эта норма весьма условна и крайне относительна...
Горох перед варкой нужно замачивать в холодной воде, для того, чтобы он набух и после этого его варят.
Нужно слить воду с гороха и переложить в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой в пропорции один к трем и поставить на плиту.
Огонь должен быть максимальным, горох нужно помешивать, а пену снимать, иначе он может убежать, быстрее чем молоко.
Солить горох нужно только в конце процесса варки, соль замедляет его приготовление.
Когда вода с горохом закипит, то огонь нужно снизить до минимума. Тогда он сварится качественным.
Все бобовые долго варятся, это считается их минусом.
Горох варят для супа, горохового пюре, это популярный продукт.
