Мой новогодний стол не может быть без салата оливье и шампанского, может быть это и банально, но у меня это традиция! Делаю я оливье только с отварной говядиной, а не с колбасой.
Обязательно сделаю сырную закуску, которую любят мои родные. Сыр твердых сортов (300 гр), натираю на крупной терке, выдавливаю 2-3 дольки чеснока и добавляю банку кукурузы, заправляю майонезом. Можно завернуть сырную закуску в тонко нарезанную ветчину, будут рулетики.
В этом году мои решили на горячее запечь в духовке целую индейку. Ну решили, так решили — будем искать рецепт в интернете, так как я ещё ни разу индейку не запекала. Думаю, что индейка будет вкусная, её вряд ли чем-то испортишь, а вообще она ещё и очень большая, поэтому будем её долго кушать!
Забыла одно из наших постоянных новогодних блюд — холодец. Обязательно будет холодец, с горчичкой или хреном, м-м-м, объедение!
Я варю холодец как обычно, часов 5-6, из свиной ножки, говяжьего хвоста, добавляю мясо говядины и 2-3 свиных языка, потом кладу специи, чеснок, а кода разливаю в контейнеры или тарелки, всё мясо нарезаю полосками или кубиками, а сверху украшаю звездочками из вареной морковки...и в холодильник.
Конечно, этим наш новогодний стол не ограничится.
Рыбу и морепродукты тоже приготовлю, но ещё не придумала как.
Возможно сделаю салат с отварным рыбным филе и жареными грибами. Делается салат слоями, овощи трут на терке — отварную картошку, жареные грибы, обжаренный лук, отварную морковь, измельченную рыбу, теперь смазать майонезом, можно ещё раз повторить слои.
Мы всегда делаем много разных блюд, но в небольших количествах. Ещё любим такое горячее блюдо.
С наступающим...!