Теряет ли имбирь свои полезные свойства после термической обработки?
1 ответ:
Читайте также
Апельсиновое варенье с имбирем:
Ингредиенты:
- Апельсины - 4 шт
- Лимоны - 1-2 шт
- Имбирь - 100 гр
- Сахар - 150 гр
- Вода
Как приготовить:
Апельсины очистить от кожуры и пленки, тонко порезать кожуру: выделить цедру. Лимоны порезать на маленькие полудольки. Имбирь тонко порезать на маленькие кусочки. Воду залить в кастрюльку и довести до кипения, далее всыпать сахар, оставить кипеть на 3 минутки.
Далее положить в сахарный сироп апельсины и апельсиновую цедру, поварить минут 5. Потом положить лимоны, далее через минут 5-7 имбирь.
Варить варенье до загустения, минут 20-30 на медленном огне.
Хочу предложить простой в приготовлении, но очень вкусный десерт с использованием имбиря.
Для его приготовления нам нужно : 2 манго, 2 - 3 см. корня имбиря, 1 / 3 стакана сахара, пучок свежей мяты, 1 стакан воды.
Сначала корень имбиря очищаем от кожицы и нарезаем тонкими кусочками.
В кастрюльку наливаем воду, всыпаем сахар и доводим до кипения, помешивая. Добавляем имбирь и варим этот сахарный сироп с имбирём минут 5 и снимаем с огня.
Мяту моем, сушим и разбираем на листочки. Несколько оставляем для украшения, а остальные помещаем в имбирный сироп. После этого крышку кастрюли закрываем и оставляем на 5 - 10 минут, а затем процеживаем сироп.
Плоды манго моем и очищаем, удаляем косточку и нарезаем тоненькими ломтиками. Выкладываем их в миску и заливаем имбирным сиропом, а затем ставим в холодильник на 30 минут.
На стол подаём в широких бокалах или кременках, полив имбирным соусом и украсив листочком мяты.
