Актуальный и очень интересный вопрос, ведь скоро масленица!! Рецепт блинов по голландский очень своеобразен и интересен. Нужно слегка растопить сливочное масло и растереть добела.
Добавить 5 желтков и снова тщательно растереть.
После этого добавить полтора стакана муки и два стакана сливок, размешать, посолить. Затем добавить 5 взбитых белков и печь блины.
Когда блины испеклись, положить их в кастрюлю. Каждый блин нужно переложить каким-нибудь вареньем, поставить на короткое время в духовку. Она должна быть хорошо нагрета. Подавая, выложить на блюдо.
Полить сладким соусом и поставить в духовку на 10 минут.
Готовлю гречневые блины так:
Измельчаю кофемолкой мелко крупу или продел (если нет готовой гречневой муки), беру около стакана,
заливаю теплой водой с молоком (1:1) - 2 стакана, кладу щепотки две соли,
1 полную ч.л. сахара, 1 стакан муки пшеничной, 0.5 ч.л. дрожжей сухих и оставляю на полчаса.
Затем добавляю 2 крупных взбитых отдельно яйца и 2 ст.л. растительного масла.
(иногда на этом масле поджариваю немного лука и потом добавляю).
Еще стоит минут 20. И жарю, как обычно.
Получаются они темненькими, кружевными и очень вкусными.
А зачем вам 1 литр воды? Если можно сделать и на 0,5 л. И человеку хватит, чтобы он наелся. Если нет молока или кефира, приготовьте на воде. Добавьте к 0,5 л воды 1 яйцо,2 столовых ложки растительного масла, 0,5 ч.л. соды и муку. Размешайте жидкое тесто и готовьте блины. С медом очень вкусно будет. Можете приготовить на воде и дрожжевое тесто для блинов.Но это придется ждать, пока тесто подойдет.
Чтобы приготовить блины "Зебра" нам надо взять 1 стакан муки, 2 стакана молока, 1 куриное яйцо, чайную ложку ванильного сахара, по столовой ложке какао и растительного масла, сахар и соль. Все ингредиента кроме какао смешиваем. Полученное тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем. Мы теперь имеем два цвета теста- белое и шоколадно. Начинаем выпекать блины с белого теста. А потом из маленького чайника или стакана с носиком добавляем круги из шоколадного теста. И дальше блины дожариваем с обеих сторон традиционным способом.
С кленовым сиропом. Это известно большинству, еще с мультиков, чаще показывали отрывок мультика где стоит стопка блинов а сверху них либо кусочек масла, либо же кленовый сироп растекшийся по каждому блинчику. Кленовый сироп естественно на вкус как дерево, так как это сок дерева. У нас же отдают предпочтения к блинчикам со сметаной, сгущенкой, творогом. Популярнее всего являются блинчики с творогом, либо же обычные, так называемые пустышки. Ну, в любом виде блины довольно таки вкусная вещь)
