Взбить блендером 3яйца,добавить 100гр сахара,350мл молока,125гр растопленного шоколада,еще раз хорошо взбить.
Перелить массу в железную посуду,несколько минут проварить.
Потом процедить через мелкое сито,добавить 1 взбитый в крутую пену яичный белок и поставить в холодильник.
Вопрос-то очень актуальный. Если бы его не задали, я бы ещё долго не могла понять, в чём дело. Началось лето, я люблю мороженое, но из-за проблем с горлом ем его только в жару.Ещё в прошлом сезоне у нас в южном жарком городе(как и всегда раньше) чуть не рез каждые 10 метров стояли холодильные красивые ларьки для продажи мороженого. Даже в газетах всегда было много объявлений для сезонной работы по торговле мороженым и напитками.Сейчас я просто заметила, что могу купить мороженое только в магазинах, в основном в Магните(выбор больше, цены невысокие), и напитки тоже, только там же или в торговых центрах.Причину не знаю, не задумывалась, теперь понимаю, что их почему-то запретили.И людям плохо, и подработку хотя бы сезонную многие потеряли.Видимо, крупной торговой мафии такие мелкие точки не нужны.
Я - просто обожаю...То ли в детстве, во времена советского дефицита мало его доставалось, но с возрастом начал есть его практически каждый день...как иду с работы, всегда беру несколько штук...ставлю в холодильник, и в течении вечера с семьёй поглощаем...Люблю мороженое с разными наполнителями - со сгущёнкой, или черникой...
Конечно, сливочное мороженное полезнее. Если в мороженном есть растительный жир (а производители это тщательно скрывают, стараются состав мороженного разместить на этикетке в труднодоступном для чтения месте) то это пальмовое масло, вред которого для здоровья доказан.
Для любого домашнего мороженного потребуются сливки, яичные желтки, молоко, сахарная пудра, ванильный сахар. Для приготовления нужен миксер, так как взбивать вручную нелегкая работа. В небольшую кастрюлю налить 200 гр. молоко, доводим до кипения. Желтки добавить сахарную пудру и ваниль, все взбить до однородной массы. В яичную массу тонкой струйкой добавляем молоко не прекращая взбивать. Эту смесь ставим на огонь и прогреваем постоянно помешивая. Массу остудить, добавить взбитые сливки, вылить в емкость и поставить в холодильник на 2 – 3 часа.