Question

Как приготовить кнедли с мясом?

Answer 1

На сколько мне известно, кнедли это теже самые сырники, только в тесто добавляется не творог а сырой натерты картофель, я его как то раз пробовала, для меня это тяжелое и суховатое блюдо, может конечно это такое приготовление, ну а мясо можно приготовить на свой вкус. Так как для меня кнедли суховатое блюдо, я бы приготовила мясо с подливой ... Я думаю что жариное мясо или что то подобное, будет слишком круто, ну или с овощами. Я бы к ним приготовила с к примеру гуляш, и как на гарнир подала бы кнедли. Если я не ошибаюсь, и правильно поняла что такое кнедли. Мука, картофель, яйцо, заправки....

Answer 2

"Мясо с кнедлями".

Ингредиенты: 1,5 кг говяжьего филе, 2 луковицы, 1 морковка, 300 мл красного вина, 250 мл бульона, 40 г топленого масла, 1 ст. л. уксуса, 2- 4 шт гвоздики, лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу.

Для кнедлей: 1 кг отварного картофеля, 100- 120 г муки, 2 яйца, 2 ломтика белого хлеба,2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. крахмала.

Лук нарезать, морковь натереть на терке, добавить 1,5 л воды с уксусом и специями. Довести до кипения, залить мясо, убрать в холодильник на 3 дня.

Затем мясо обжарить на топленом масле, влить бульон и тушить 1,5- 2 часа.

Из картофеля, муки, яиц и соли приготовить тесто. Хлеб обжарить и нарезать кубиками.

Из картофельного фарша сформировать шарики, закатав в каждый по несколько сухариков.

В кастрюле вскипятить воду, загустить ее крахмалом и отварить полученные кнедли до готовности.

Приготовить подливу: 150 мл маринада процедить в мясной бульон (в котором мясо тушилось), по необходимости подсолить, тушить 10 мин.

На тарелку выложить нарезанное на куски мясо, рядом положить кнедли, залить подливкой и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!