Кто нибудь ел салат с одуванчиками, на что это похоже? Такой салат горчит?
2 ответа:
Салат с листьями одуванчика делаю весной, это и вкусно, и полезно, и красиво.
Вкус листьев похож на рукколу- лёгкая горчинка придаёт пикантность блюду.
Для приготовления такого салата нужно несколько условий:
- собирать только молодые листья у нецветущих растений,
- собирать в безопасном месте (мои растут на крыше гаража в саду),
- красноватые кончики стебельков обязательно отрезать,
- выдержать в холодной воде примерно полчаса, один раз сменить воду,
- приготовить дрессинг/заправку из оливкового масла+белый бальзамико-соль+мёд+горчица,
- другими составляющими этого свежего витаминного салата могут быть варёные яйца, редис, морковь, лук и т.п.
Читайте также
Чтобы приготовить салат из креветок и кальмаров,то для начала их нужно очистить и отварить,только не переварить,иначе кальмары будут жесткими.Варите кальмар в кипящей воде не более трех минуток.
Затем ,когда морепродукты остынут,следует кальмары порезать кольцами, а креветки порезать помельче по поперек и перемешать.
Затем к морепродуктам следует добавить яйцо,которое предварительно отвариваем и мелко режем на кусочки, а также соломкой нужно нарезать огурец свежий.
Салат готов,а заправляется он майонезом,а затем выкладываем в блюдо на листья зеленого салата и украшаем петрушкой салат сверху,а также долькой лимона.
Ирландский апельсиновый мармелад с виски
1 кг светлых апельсин (если апельсины будут красные, то мармелад получится тёмным) или мандарин.
Пара лимонов
1,5 л. воды
500 гр. сахара на каждые 500 мл. фруктов. Если не любите сильно сладкое, то можно сахара положить меньше. А если возьмете тростниковый сахар, то мармелад получится тоже темнее, но, думаю полезнее.
30 мл. виски, хотя можно и больше, по желанию.
Приготовление (длительное! но оно того стоит!):
Очистить апельсины, цедру тонко порезать.
Из апельсин выдавить сок.
Выдавить сок из лимонов.
Жмых и косточки не выбрасывать ни с лимонов, ни с апельсин, потому как всё это нужно сложить в мешочек, неплотно завязать, опустить в кастрюлю с водой и проварить 2 часа.
А нарезанная цедра с соком апельсинов, лимонов и водой также должна провариться в другой кастрюле. Жидкость должна выкипеть вполовину.
Мешочек со жмыхом и косточками вытаскиваем из воды и тщательно выдавливаем в кастрюлю с соком и цедрой. Таким образом мы добываем ценный пектин для мармелада.
Далее снова всё кипятим минут 20 - 30. Немного отбираем ложкой, остужаем и смотрим: если жидкость загустела, то значит мармелад получился.
И добавляем виски. Размешиваем и ненадолго оставляем, чтоб настоялось.
Последний шаг - раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Готов мармелад с виски будет на третий день, а храниться может до полугода.
В красивой корзинке и с хлебом домашней выпечки такой мармелад будет интересным подарком к... Рождеству, потому что его называют именно Рождественский ирландский мармелад и готовили в Ирландии несколько веков назад.
Рождественский ирландский мармелад с виски