Чем закусывать пить текилу?
1 ответ:
Читайте также
Не давно прочитала одну статью, в которой автор утверждал, что водку закусывать солёными огурцами или квашенной капустой не следует. Всё из за того, что из за такой закуски печень страдает ещё больше и лучше закусывать водку картофельным пюре.
Это конечно же в идеале, но на практике обычно водку русские закусывают солёными ( маринованными ) огурчиками, капусткой квашенной, да и от кусочков тонко порезанного солёного или копчёного сала при этом никто не откажется. При этом прекрасной закуской служит и любая солёная рыба, будь то сельдь или горбуша.
Так что в России многие в основном водку предпочитают закусывать огурцами, также и крепкий самогон никак без них не обходится.
Раз так, то под солёные огурчики "хорошо " ( " мягко " ) пойдёт как водка, так и креплёный самогон.
То, как некоторые употребляют текилу с солью и лимоном,
лихо опрокидывая рюмочку -
не самая лучшая закуска для текилы.
При этом соль насыпается
между большим и указательным пальцами,
слизнув, текилу выпивают и закусывают лаймом.
В истоках такой традиции -
печальная история о том,
как в 20-х годах минувшего века,
в Мекске была эпитедми гриппа,
а за отсутствием антибиотиков,
врачи рекомендовали употреблять текилу
с лимоном, вместо антисептиков,
а также с солью, восполняя минеральный баланс в организме.
В настоящее время,
в Мексике очень удивились бы,
если бы узнали, что кто-то "закусывает" текилу
с лимоном и солью.
Если представить,
что на какой-нибудь вечеринке
в компании текилу закусывают таким образом...
То сколько же придется... всего съесть соли?
В разных странах текилу закусывают иными способами.
В Техасе с текилой употребляют подсоленную дольку лайма,
а в странах Европы текилу закусывают апельсином, корицей.
К текиле хорошо подойдет плотная, сытная закуска.
Лучше всего не запивать, непостредственно, еду текилой,
чтобы трапеза была отдельной,
и текилу употреблять не во время ее,
а до - в качестве аперитива,
или после -
дижестива.
Для текилы подходят продукты мексиканской кухни.
Это продукты с острым и пряным вкусом.
Сами мексиканцы предпочитают листья растения нопаль, -
разновидность кактуса - выглядит, как мясистые листья с колючками.
В России таких кактусов нет.
К текиле мексиканцы употребляют Гуакамоле (guacamole), -
блюдо, напоминающее густой соус.
В его состав входят очищенные от кожуры плоды авокадо, -
без косточек, которые разминают, чтобы получилось пюре,
в а также помидоры, лук,
перец чили, количество которого - сообразно вкусам,
по его остроте, с осторожностью,
чтобы соус не был слишком острым,
дополнительно сок лайма, зелень.
Перемешав, добавлюят перец и соль.
Блюдо желательно употреблять сразу же,
только приготовив.
Хорошо сочетается, намазывая на хлеб,
или лепешки.
Текила с лепешками кесадильи.
Текила и пшеничные, а лучше кукурузные лепешки.
Для начинки к ним подходят грибы, обжаренные с луком,
сыр (особенно сулугуни), картофельное пюре, мясной фарш,
куриное филе, сладкая кукуруза.
Начинка из этих инградиентов заворачивается в лепешку
и обжаривается в ней с двух сторон.
Текила с Сальса -
с соусом, в состав которого входят помидоры,
перец чили, черные оливки,
немного сыра, зелень, лук,
полить оливковым маслом, лимонным соком.
Вместо помидоров можно добавить манго.
Сальса подается в плошке,
которая находится посреди большой тарелки,
а вокруг нее - тортилии, -
аппетитные чипсы.
Сальсой можно полить кесадильи.
Другой вариант -
салат к текиле из кусочков шампиньонов,
порезанных пластинами.
Шампиньоны в нем сырые,
а также - ананас, -
свежий, или в консервированном виде,
отварные креветки.
Смешать с майонезом, перцем, немного соли,
можно добавить чуть-чуть коньяка.
Текила с жареной кукурузой.
Первыми обжариваются перцы,
к ним - сладкую кукурузу с грибами,
луком, красным, или зеленым перцем,
зеленым чили.
Буритос -
мясо, лук, чеснок,
фасоль, кукуруза, перец чили.
Смешав, добавить кефир, горчицу, поперчить,
посолить.
Простой вариант закуски для текилы -
мидии с луком,
или креветки с чесноком.
Отварные креветки и киви с чипсами, -
в виде сэндвича, канапе, --
отварив креветки, их подают с чипсами
и киви,
сделав из них небольшие бутербродики.
Либо текила и лаваш.
Закуска из творога.
В состав входят творог,
помидоры, оливки,
чеснок, петрушка, укроп.
Заправка из майонеза, или сметаны.
Закуска из томатов и авокадо, -
очищенные от кожуры, помытые и обсушенные авокадо,
размятые с помощью вилки,
к ним - порезанные кубиками томаты,
репчатый лук, измельченный чили, сок лайма,
перц, соль по вкусу,
все перемешать.
Можно подавать с чипсами,
сразу после приготовления.
Текилу также можно запивать,
только не на пустой желудок.
Например, с сангритой.
Это безалкогольный напиток
из сока томатов, острого перчика чили, сока лайма,
апельсинов.
Сангрита бывает очень острой,
как собственно текила.
Из текилы можно приготовить коктейль,
например, Маргариту.
У мексиканцы употребляют с текилой тоник -
текила-бум с тоником,
добавив кактусовую водку,
или еще какие нибудь крепкие напитки
(коньяк, скотч и другие марочные
алкогольные напитки).
Употребляя текилу с тоником,
мексиканцы накрывают стакан с напитком рукой,
ударяют резко кулаком по столу, -
так, что тоник вскипает, -
выпивают залпом.
Мексиканцы даже участвуют в соревнованиях
по ловкости в употреблении напитка,
часто посещая бары.
Текилу по утрам можно добавить
в кофе, или чай.
Мексиканцы добавляют текилу в кофе,
или чай,
перед тем, как уходят на работу.
Как аперитив хороша не выдержанная текила.
После сытной еды -
Anejo.
Хороша с острыми закусками.
У текилы аромат агавы,
от которой остается вкус на небе.
Приятного времяпровождения
с текилой и хорошей закуской к ней.