Кровяная колбаса с рисом какой рецепт приготовления?
1 ответ:
Для приготовления будут нужны стакан рисовой крупы, четыре головы чесночка, восемьсот граммов сала, свиные кишки, две луковки, полтора литра свежайшей свиной крови, триста семьдесят миллилитров молока, лаврушка, горошины чёрного перца.
Сначала в течение часа сварим восемьсот граммов сала с кожурой. Отварим рисовую крупу. Очистим от шелухи чеснок. Почистим и промоем свиные кишки. Нарежем на куски длиной тридцать сантиметров. Почистим репчатый лук и вместе с салом и чесноком провернём через мясорубку. Полтора литра крови перемешаем блендером, насыпем рисовую крупу, вольём молоко и перемешаем. Добавим чёрный молотый перец, поваренную соль и перемешаем. Конец кишок завяжем нитью, заполним кишки смесью и завяжем другой конец нитью. Поместим набитые кишки в кипящую воду и проварим на маленьком огне двадцать минут. Через двадцать минут, вытащим кишки из воды и на сковородке со сливочным маслом обжарим со всех сторон. Готовую кровяную колбасу с рисом подадим с зеленью и овощами на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления такого блюда понадобятся четыре килограмма помидор, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, четыре больших ложки каменной соли, одна маленькая ложка намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одна маленькая ложка корицы, зелень укропа, петрушки, сельдерея и базилика.
Сначала хорошенько промоем четыре килограмма помидор и поместим в большое сито. В кастрюлю нальём воду и на большом огне вскипятим. Положим сито с помидорами над кастрюлей и проварим на пару десять минут. Через десять минут, перетрём помидоры через сито, выбросим жмых, а в оставшуюся массу насыпем четыре больших ложки каменной соли, перемешаем и поместим в глубокую огнеупорную форму. Отправим форму с помидорами в заранее нагретую до двухсот градусов духовку на два с половиной часа. Через каждые двадцать минут перемешиваем и проверяем густоту пасты. Через два часа, добавим одну маленькую ложку намолотого кориандра, пятнадцать гвоздичек, одну маленькую ложку корицы, одну маленькую ложку чёрного молотого перца. Свяжем в один пучок зелень укропа, петрушки, сельдерея, базилика и утопим его в пасте. Через полчаса, вытащим пучок с зеленью и разложим томатную пасту в стерилизованные банки. Закрутим стерилизованными крышками и отправим на хранение. Приятного аппетита!
