Как приготовить жаренного лосося с креветками и шпинатом?
1 ответ:
Рецепт немного длинный, очень большой перечень продуктов в рецептах для маринада, которые не всегда есть у каждой хозяйки. Хотя по ходу приготовления можно и самой сделать чесночное масло.
Сначала филе лосося промоем, обсушим и промаринуем пару часиков, отдельно в таком маринаде маринуем и очищенные креветки.
Для маринада берем кунжутное масло (1 ст.л.), две столовых ложки чесночного масла, сто миллиграмм белового вина, чайную ложку измельченного имбиря, немного майонеза, соль.
ПОка филе и креветки маринуются, нужно приготовить тайский соус со шпинатом:
Две луковицы очищаем, нарезаем кубиками, припускаем на сковороде с топленным слив. маслом. Добавляем пару ложек рыбного соуса и двести мл кокосового молока. Варим на медленном огне, чтобы соус загустел. Добавляем полкило нарезанного свежего шпината и пучок свежей кинзы, два зубчика чеснока (мелко поручить), 2-3 ломтика лаймы со шкуркой и любые специи для рыбу по вашему вкусу. Провариваем все вместе 2-4 минуты.
Обжариваем маринованное филе лосося, отдельно быстро поджариваем креветки. Рыбу и креветки выкладываем на тарелки, рядом соус со шпинатом.
Читайте также
Ингредиенты. 150 грамм крабовых палочек, 200 грамм сметаны, пучок шпината, 15 грамм желатина, 2-3 зубчика чеснока, укроп, петрушка, соль и смесь перцев. Желатин замачиваем в 30 граммах воды, распускаем на водяной бане. Моем листья шпината. Укроп и петрушку измельчаем, чистим чеснок, все измельчаем в блендере. Взбиваем сметану с солью и специями. Крабовые палочки режем на кубики, смешиваем со шпинатной смесью и сметаной и желатином. И выкладываем в форму, ставим в холодильник. Через два- три часа переворачиваем форму, мусс украшаем на на вкус.
куриное филе — 500 гр.
шпинат - 2 пучка
сыр твердый — 100 гр.
чеснок — 2 зубчика
сметана — 4 ст.л.
соль, черный молотый перец, специи - по вкусу
масло сливочное - 50 гр
Приготовление: куриное филе порезать на полоски,и отбить. Шпинат мелко порезать,положить помельчённый чеснок,пожарить на масле 5 минут до мягкости.Немного остудить. Положить протёртый сыр,помешать. Положить филе,положить на каждое филе по 1 ст.л. Свернуть филе с начинкой в рулеты.Положить куриные рулетики в форму,смазанную маслом. Помазать сметаной.Печь рулетики при 200 градусов,40 минут. Приятного аппетита!
