Считается, что мёд с орехами - это очень полезное для здоровья лакомство, а вовсе не яд. К тому же, если добавить к ним ещё и сладкого изюма, то вообще получится пища, наполняющая энергией и способная довольно быстро восстановить силы организма. Подобную смесь рекомендуют больным, выздоравливающим от тяжкой болезни, и спортсменам, как биологически-активну<wbr />ю добавку.
Но мёд сам по себе может быть ядовитым, если пчёлы собирали пыльцу с цветков рододендрона, нарцисса и подснежника. Так же в нём могут содержаться различные гербициды и пестициды.
А ещё я читал, что нельзя запивать мёд горячим чаем, мол, в этом случае в нём образуется какое-то довольно токсичное вещество.
Нет, не правда! Это жуткая выдумка! Сами по себе и мёд (если это не подделка!), и орехи являются ценнейшими и полезными продуктами для человека, причём по очень многим показателям! Это практически всё то, что нужно человеку для иммунитета и других жизненных функций. А совместное их использование - это вообще двойная польза!!!
Мёд или орехи могут быть не полезны только тем, у кого на эти продукты аллергия. Но такое бывает со всеми продуктами...
Если смешать грецкие орехи, мёд и лимон в равных частях, то можно получить хорошее лечебное средство для лечения сосудов. Если к орехам и мёду добавить сельдерей, то это вкусное лекарство поможет вывести лишние соли и поможет при сниженной функции щитовидной железы,укрепит иммунитет. Принимать по чайной ложке три раза в день в течение 14- 20 дня.Доброго здоровья!
Соус из грецких орехов называется "сациви". В зависимости от бульонов на котором он готовится им приправляют блюда из птицы, мяса, рыбы.
Пропорциональный состав:
150 г грецких орехов; 125 г репчатого лука; 50 г масла; 1 столовая ложка муки; 1 желток; 0,5 головки чеснока; 50 г винного уксуса; корица, молотая на кончике ножа; такое же количество молотой гвоздики; 1/4 чайной ложки красного молотого перца; 1 небольшой лавровый лист; 0,25 л крепкого бульона; 0,1 г шафрана (можно и без него, но мне нравится); 1 пучок зелени петрушки (25 - 30 г) или лучше смесь зелени: петрушка, укроп, тархун; 0,5-1 чайная ложка соли;
Приготовление:
Очень мелко нарезанные лук и чеснок слегка обжарьте в сливочном масле.
Затем добавьте муку и, постоянно помешивая, медленно влейте приготовленный бульон. Бульон можно приготовить из кубиков, подобрав концентрацию по-вкусу.
Дать вскипеть и снять с огня.
Молотые орехи (я использую кофемолку) смешайте с мелко нарубленной зеленью, добавьте красный перец, желток, винный уксус, прочие компоненты и все тщательно перемешайте.
Непрерывно помешивая, поставьте посуду с соусом в миску с холодной проточной водой и дождитесь, пока соус не остынет и не загустеет.
Если Вы не едите их за раз килограммами и врач явно не запретил, то не берите в голову. А вообще орехи довольно сложный для пищеварения продукт. И ослабленная печень (после болезни Боткина, например) может и не отработать их нормально. Вы ж не побежите забег на скорость сразу после инфаркта... так и тут. Сложную пищу при больной печени есть не стоит.
Человек болезненно переживает снижение памяти, когда в нужный момент не может вспомнить ответов на экзаменационный билет, или имя любимого спортсмена, или номер телефона родителей. Порой человек замечает, что стал рассеянным, не может сконцентрировать внимание на проводимой работе.
Поэтому люди ищут возможности поддерживать память на высоком уровне. И ученые уже давно установили, с помощью каких продуктов питания можно помочь себе и своей памяти быть"на высоте".
К таким продуктам, в том числе, относятся и грецкие орехи. Посмотрите, строение головного мозга и строение грецкого ореха даже чем-то похожи внешним рисунком:
**
Механизм их действия на память и концентрацию внимания основан на том, что в состав грецких орехов входят витамины группы В и витамин Е, а также витамин С. Эти витамины непосредственно влияют на клетки головного мозга, а витамин Е так непосредственно сохраняет возможность человека запоминать и не терять память с возрастом. Витамин С действует на организм общеукрепляюще.
Отличное позитивное влияние на память, на скорость мышления оказывают цинк и магний, жирные кислоты, аминокислоты. Все эти важнейшие элементы содержатся в грецких орехах и оказывают значительное стимулирующее влияние на работу головного мозга.
Поэтому правильно делают мамы, которые своих детей школьников и студентов кормят грецкими орехами, чтобы улучшить их память, работу головного мозга, скорость мышления.
Полезно, как мы понимаем, употреблять орехи и в более старших возрастах, чтобы и в преклонном возрасте сохранить остроту памяти.