Салат "Селедка под шубой" всегда занимает почетное место на праздничном столе, и каждая хозяйка создает это творение по-своему. Классический рецепт салата не предполагает наличия в нем консервированного горошка, однако он является весьма удачной "изюминкой", которая может придать "шубе" особенную пикантность.
Салат с зеленым горошком делается так же, как и традиционное блюдо, но перед слоем моркови я укладываю слой из горошков. Покрываю его майонезом, а затем укладываю морковку. Самое главное - это приобрести качественный горох: мелкий, зеленый, нежный и сладковатый. Обычные столовые сорта не подходят - годятся они только в суп.
Горошек в качестве одного из слоев шубы не помешает - салатик получается нежным и необычным. Хотите удивить гостей? Сотворите "шубу" с участием зеленого горошка!
Лично я бы сделал так.
На 160-граммовую баночку шпрот - 2-3 шт. отварных яиц (в зависимости от величины), 200-граммовая (самая маленькая) баночка горошка "бондюэль" (или какого другого сподручного - эквивалентное количество), отварной рассыпчатый рис, чтоб в соотношении с горошком был 2 : 1; салат "зазеленить" мелко нарезанным укропчиком. Заправить легким майонезом и - bon appetit.
Да, такой салат делают. В его состав кроме кальмаров, крабовых палочек и зеленого горошка входят свежие огурцы и яйца. Соль употребляется по вкусу, а заправляют майонезом. Конечно же, всегда желательно добавить любимую зелень и листья сочного салата. Майонез вполне удовлетворительно заменит сметана. Пропорции продуктов каждая хозяйка может составить по своему усмотрению. Например, на парочку тушек кальмара взять упаковку 200 грамм крабовых палочек, баночку горошка, 3 вареных яйца, два средних огурчика или 1 длинный тепличный. Соль, зелень, соус - по вкусу.
В подобном салате не помешает картошка, сваренная в мундире, очищенная и нарезанная кубиками.Для приведённого в качестве примера набора продуктов достаточно 4-6 средних картофелин.
Салат со шпротами и кукурузой очень прост в приготовлении.
Для порции на 6 человек необходимо:
1 банка консервированных шпрот
4 вареных яйца
1 банка консервированной кукурузы
2 свежих огурца
2 столовые ложки майонеза
половинка луковицы (вкуснее будет, если взять красный или ялтинский лук)
Яйца,лук, огурцы и консервы необходимо измельчить, затем смешать в большой посуде с кукурузой и заправить майонезом, украсить зеленью.
