Чтобы сырное печенье получилось мягким, его просто в горячем виде нужно поместить в контейнер и закрыть крышкой.
Для приготовления самого простого печенья нам нужно : 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 100 грамм твёрдого натёртого сыра.
Отделим желтки от белков.
Желтки перемешиваем, а белки взбиваем.
Тёртый сыр и муку перемешивают, добавляют желтки, перемешивают. Затем всё постепенно вводят во взбитые белки.
На противень выстилаем бумагу для выпечки, смазываем маслом и выкладываем ложкой тесто, формируя печенье.
Ставим противень в предварительно нагретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течении 15 минут.
По желанию можно добавить сахар и сливочное масло.
"Лимонный кекс" Для приготовления кекса понадобится:маргарин-150 гр,сахар-150 гр,4 яйца,лимонный сок и цедра лимона,мука-210 гр, разрыхлитель -5 гр,изюм-100 гр,масло сливочное-5 гр. Маргарин размягчить и растереть с сахаром.Затем добавить яйца,лимонную цедру,лимонный сок,взбить миксером на средней скорости.Смешать муку с разрыхлителем,добавить масляно-яичную смесь и изюм.Поставить получившуюся массу в мультиварку и включить режим "Выпечка"-50 мин.После того как кекс приготовится,необходимо оставить его в мультиварке на 15 мин.Выложить на тарелку.Посыпать кекс сахарной пудрой.
Я часто готовлю такой пирог. Для теста нужно 200 гр сметаны, 200 гр майонеза, 2 яйца, 200 гр муки, 0,5 ч. ложки соды, гашеной уксусом, соль по вкусу. Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Начинку можно взять любую какая нравится (тушеная капуста, рис с яйцом, рыбные консервы, смешанные с картофелем и так далее). Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выливаем половину теста. Сверху выкладываем начинку и заливаем второй половиной теста. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим "Выпечка" и готовим до окончания программы (40 минут, но в зависимости от мультиварки время может меняться)
Родиной Калужского теста или как его еще называли грешневое тесто, конечно является одноименный город, где в 18 веке мещане Беляевы-Постниковы стали изготавливать по своему оригинальному рецепту хлебные сладости.
Само по себе Калужское тесто, тестом как таковым не является, оно представляет собой готовый кондитерский продукт, для изготовления которого используются сухари ржаного бородинского хлеба с добавлением различных добавок и пряностей.
Калужское тесто ранее выпускалось , медовым, сахарным, апельсиновым, фисташковым «какавное») и мн.др.
По легенде, после Октябрьской революции, главный хранитель рецептов Калужского хлеба купец Кобелев (именно к этому семейству перешли булочные Беляевых-Постниковых), обидевшись на Советскую власть все оригинальные рецепты приготовления сладостей спрятал или уничтожил. Поэтому точных рецептов Калужского теста сейчас нет. .
Хотя в архивных материалах нашелся таки один рецепт этого «брендового» Калужского продукта:
Думаю, что с помощью работников архива будут найдены и другие сведения по приготовлению Калужского теста. И стоит возродить его производство, ведь согласно историческим сведениям Калужское тесто раньше, достаточно сильно было востребовано.
Точно не знаю, но мне кажется, что этот пирог называется Анастасия. Рецепт;
В миске необходимо перемешать 2 желтка, щепотку соли, 200 граммов сметаны, 200 граммов сливочного масла,1 столовую ложку сахара 1 ч.л соды погашенную уксусом, 2 стакана муки.Сделать тесто. Положить на пол-часа в холодильник.
Теперь готовим помадку- 150 грамм сливочного масла растопить на небольшом огне и смешать со 150 граммами сахара. Варить пока не растворится сахар. Снять с огня, когда немного остынет, добавить 3 ст.л сахара.Все хорошо перемешать, чтоб не образовались комки. Для начинки пирога почистить пару яблок, и порезать тонкими ломтиками.
Тесто выломить в форму, сделать бортики, выложить яблоки. Сверху полить помадкой. Выпекать 20 минут при 180 градусах
Далее всзить 2 белка и 1 стакан сахара в пышную пену.
Выложить пену на пирог и поставить еще на 10 минут в духовку. Когда белок станет кремового цвета - пирог будет готов.