Да, шафран является очень полезной специей для желудочно-кишечного тракта, в частности он улучшает пищеварение, нормализует функции желудка, помогает при его расстройстве, также он применяется при язве желудка.
Даже не знала, что такая существует. Что такая доза может существовать, узнала только наткнувшись на Ваш вопрос. Даже самой стало интересно. Пришлось покопаться в интернете на поисковиках. Оказывается, да, существует порог, больше которого употреблять не рекомендуется, и даже после которого нельзя. Но, к сожалению, так и не нашла действительного порога в граммах. Для себя сделала вывод, что больше 0,5 грамма употреблять не следует. Но, думаю, что это не мало. Как Вам поступать - решать Вам. Но, не думаю, что можно так много употребить за один раз.
Очень тяжело сказать какая соль полезнее - чёрная или розовая. Ведь розовую гималайскую соль можно спокойно употреблять как и обычную соль. А вот чёрную соль так не употребишь, более 20 граммов в сутки её употреблять противопоказано, она может вызвать появление отеков, повышение давления. И при приеме ванн с ней очень много противопоказаний. Но в тоже время черная соль очень широко распространена в индийской традиционной медицине – аюрведе.
И в Индии в каждой семье её держат в аптечке как лекарство.
Так что если хотите готовить что -то на кухне - лучше употреблять розовую гималайскую соль, а если будете следить за своим здоровьем - то обратите внимание на применение черной гималайской соли.
Про корицу не знаю, а имбирь действительно помогает снижению веса. Но его тоже надо пить с осторожность, т.к он очень влияет на сердце. Чтобы приготовить чай с имбирем, надо взять термос, наполнить его кипяченой водой и уже в воду добавить имбирь. Перед этим корень имбиря необходимо очистить, а также тонко-тонко нарезать.
Гвоздику я приобретаю обычно в бутонах. Использую её очень осторожно, так как она обладает жгучим вкусом и глубоким сильным ароматом.
Гвоздику добавляю в мясные, грибные, а иногда и в рыбные супы, в овощные блюда. Также кладу в процессе приготовления жареного и тушёного мяса, домашней птицы, соусов. Привыкла класть её вместе с чёрным перцем.
Хорошо она сочетается с пловом, да и с любыми блюдами из круп.
Обожаю её привкус в холодце, паштетах и в компоте. Обязательно добавляю в пунш и в глинтвейн.
В суп и компот кладу не более 1 - 2 бутона, а в тесто кладу больше - 4 - 5.
Да, обычно её нельзя долго подвергать тепловой обработке и в супы и компот я кладу её за 3 - 5 минут до окончания варки. В мясные блюда кладу за 10 - 15 минут до конца приготовления, а в тесто и фарш - сразу при замесе.
Про соления я писать не буду, у меня она там присутствует.
