Можно приготовить форель с лимоном. Вам понадобиться пол-лимона, столовая ложка растительного масла, пучок петрушки.
Форель очищают от чешуи, внутренностей, плавников, голову и хвост отрезают. Готовую тушку кладут на 2 слоя фольги, там ее натирают солью с перцем по вкусу и внутри, и снаружи.
Молотым перцем с солью натирают рыбу внутри и снаружи.Сверху смазывают смесью сока от половины лимона с растительным маслом. Вторую половину лимона режут на кружки, которые потом еще раз режут на полукруги. В теле рыбы делают насечки, и туда вставляют лимонные дольки.Во внутрь рыбы кладут мелко нарубленную петрушку. Рыбу плотно заворачивают и ставят в горячую духовку на 25 минут. Потом вытаскивают, фольгу открывают и еще на 10 минут в духовку для получения золотистой корочки. Всего время приготовления 35 -40 минут при температуре 200 градусов.
я готовю так - очищаю от внутреностей и чешуи, в брюхо кладу травы - петрушку, укроп, дольки лимона. Делаю надрезы на тушке, натираю солью и сбрысгиваю соком лимона. Закрываю фольгу и в духовку.
Есть несколько способов приготовления форели. Этот отличается разнообразием и множеством вариантов рецептов. Нам надо 2 рыбы среднего размера, около 50 грамм растительного масла, по одной штуке- баклажан, лук морковь, по вкусу- перец сладкий, цветная капуста, капуста брокколи, кабачок, соль, перец и около 100 грамм сыра. Первой готовим рыбу- чистим, моем и натираем солью. Овощи промываем и просушиваем, нарезаем мелкими кубиками. Цветную капусту сначала отвариваем. И все овощи обжариваем на растительном масле. Обжаренными овощами фаршируем рыбу , солим и перчим, посыпаем тёртым сыром и заворачиваем в фольгу. Выпекаем до готовностии в духовке при температуре 180 градусов. Вот примерно как наглядно это происходит-
Натираем каждый кусочек со всех сторон солью, перцем и розмарином. Сбрызгиваем лимонным соком.И оставляем для пропитки на некоторое время а сами делаем гарнир.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем рыбу.
Сок, который остался в миске, доливаем к маслу. Жарим на среднем огне 7-8 минут с одной стороны,4-5 минут с другой стороны.
Убавляем огонь до самого маленького, закрываем крышкой и ждем еще 5 минут.
Достаточно легко это сделать. Наливаете в чашу 0,7 л воды, стейки форели солите, перчите, укладываете в контейнер-пароварку. Если любите лук - можете хорошенько пересыпать рыбу луком. Не помешает и сбрызнуть ее лимонным соком. При желании можете также покрошить сверху лаврушку. Устанавливаете программу Варка на пару на 20-30 минут. Очень вкусно! Отличным гарниром станет рис.
На сковороде разогреем растительное масло. Выложим рыбу на сковороду сухариками вниз. Сверху выдавим чеснок, добавим свежий тимьян. Будем жарить рыбку, пока она не зарумянится и не станет хрустящей. Слегка поджарим целые помидоры.
3:
Сварим рис, смешаем его с измельченной зеленью (можно использовать петрушку, укроп, базилик, кинзу и др.). Выложим на тарелки.
