Question

Как приготовить форель по-царски с гарниром?

Answer 1

Если будете готовить блюдо из стейков форели, то можно так:

1 Стейки сбрызнуть лимонным соком (лимонный сок придаст рыбе сочность)минут на 20-30

2 Рис отварить почти до готовности в подсоленной воде

3 Грибы (отварные шляпки вешенок или шампиньоны) мелко порезать и обжарить на растительном масле

4 Смешать рис и грибы, добавить немного молока, сметаны или просто сливок и дать некоторое время потушиться,так, чтобы гарнир не был слишком вязким или сухим на вкус

5 Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле

6 Выложить в посуду для запекания смесь риса с грибами, сверху положить обжаренный лук, затем стейки форели ( можно сбрызнуть соевым соусом), закрыть крышкой и запекать при 180 градусах минут 10-15, как только стейк форели побелеет, открыть крышку и дать форели подрумяниться, но не пересушите. Рыба готова!

Если вы хотите приготовить блюдо из целой рыбы, то можно так:

1 Рыбу выпотрошить, но не удалять голову, на внутренней поверхности тушки рыбы вдоль ребер сделать надрезы, не прорезая насквозь тушку и в эти надрезы вложить кусочки заранее порезанного лимона. Кожуру с лимона можно срезать. Можно рыбу сбрызнуть внутри соевым соусом или посыпать любимой специей

2 Начинить рыбу смесью обжаренных грибов с луком,разрез закрепить зубочистками, завернуть в фольгу и запечь почти до готовности, затем фольгу открыть и рыбу подрумянить.

2