Самая нежная рыбка и породы красных рыб, это семга и форель. Но и цена у них более высокая, чем у других сортов. Эта рыбка хороша , как жареная, так и запеченная. Те, кто сидят на диетах, часто готовят ее на пару.
Поэтому смело можно заменить на нерку, либо лосось.
Если приготовить такую рыбу в маринаде и запечь или жарить, то она получится сочной.
Неплохая рыба кета и нерка, нерка по консистенции нежнее и мягче. Поэтому исходим из того, сколько финансов можем потратить на красную рыбу.
Любой сорт красной рыбы можно жарить, запекать или варить на пару, готовить из нее стейки, солить и даже коптить.
У меня такой рецепт. Моему семейству и гостям нравится. Попробуйте.
Я заливаю 1 стакан промытого риса двумя стаканами соленого кипятка. Получается в кастрюле воды где-то на 2 пальца выше риса. Когда рис появится из воды, я добавляю примерно 50 граммов сливочного масла и в середину кладу очищенную средней величины луковицу. Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю в духовку на средний огонь минут на 25.
Разнообразить свой ужин можно с помощью этого блюда, ведь на его готовку уходит не более 30 минут.
Для приготовления нам нужно:
![xTSVM0rikBLuUQPgY7Z5MOux6vusEMpT.png](/media/im/xT/SV/xTSVM0rikBLuUQPgY7Z5MOux6vusEMpT.png)
Прежде всего очищаем перец чили от семян, затем его измельчим.
Зелёный лук просто мелко нарезаем.
Вливаем в сковороду кокосовое молоко, добавляем измельченный перец чили, кокосовую стружку и молотый имбирь, всё тщательно перемешиваем.
После этого в сковороду выкладываем стейки семги, всё перчим, солим и готовим минут 5.
Затем переворачиваем стейки на другую сторону и готовим ещё 5 минут.
Готовые стейки посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, затем выкладываем на тарелки и сбрызгиваем соком лимона, а после этого можно подать семгу к столу.
Горбуша относится к лососевым породам рыбы, она полезна при повышенном холестерине, как и семга. Горбуша содержит массу микроэлементов и витаминов: РР (никотиновая кислота), В12, натри, фтор.
Полиненасыщенные кислоты Омега-3 содержится в горбуше в избытке. На 100 грамм рыбы приходится 1,5 гр ненасыщенных жирных кислот. Именно она предотвращает сердечно-сосудистые заболевания , гипертонию, инфаркт и инсульт. Кроме того Омега-3 при частом употреблении горбуши успокаиваются нервы, выравнивается эмоциональный фон.
Жители дальнего Востока и Севера издавна кушают эту рыбу в большом количестве и отличаются здоровьем сердечно-сосудистой системы.Это один из самых полезных продуктов для человека.
В горбуше много полезных веществ. Почитать об этом можно здесь.
Брюшки моем, чистим от чешуи и солим как обычно, соль может быть как крупная, так и мелкая, это никакого значения не имеет, проверено мной лично неоднократно. После того, как посолила, добавляю к рыбе еще молотый кориандр и молотый черный перец. Оставляю брюшки в контейнере и убираю его в холодильник. На следующий день можно есть.