У каждого человека переход на сыроедение будет разниться: бонусы и трудности - у каждого индивидуальны . Так как до знакомства с этим видом питания мы вели разный образ жизни, имели различные физические и психические данные, накопили определенные болезни, имели различные привычки, склонности. Поэтому универсального ответа как будет протекать переход конкретно в вашем случае, узнать и проверить лучше вас самих никто не сможет.
Есть конечно общие трудности, с которыми сталкивается каждый новичок. Вот некоторые из них:
- Часто говорят о срывах и откатах назад - это одна из проблем, не обходящая никого, кто стал интересоваться темой живого питания. Здесь важно не просто желать так питаться, а осозновать для чего ты это делаешь. Если нет осознанности, и старые привычки не отброшены, и нет желания менять не только питание, но и весь образ жизни, мировоззренческие концепции, то откаты неизбежны.
- В плане здоровья на первых порах тоже стоит запастись терпением: вначале могут обостриться старые болезни, это происходит от мощнейшего очистительного эффекта СЕ. Шлаки и токсины покидают ваш организм. Можно только радоваться этому процессу.
- Первые годы наблюдается повышенная восприимчивость к холоду и это может вызывать некоторые неудобства.
- Если не заниматься спортом, физическими нагрузками и продолжать вести малоподвижный образ жизни, то вы вряд ли ощутите, как в вас повысилась выносливость, энергичность, сила и гибкость. Наоборот будете чувствовать постоянное недомогание и слабость.
- Может также значительно снизиться вес, и это также пугает большинство. Со временем вес прийдет в норму и восстановится, просто на переходе организм проводит генеральную чистку, избавляясь от всего старого и ненужного. А вот те кто страдает ожирением просто на десятом небе от счастья - ведь те лишние килограммы, которые ничем невозможно было побороть - уже в 1-й месяц сыроедения таят на глазах.
- Если вы зависите от мнения окружающих, то СЕ станет очередным испытанием. Так как меняя что-то в своей жизни наши родственники, друзья, знакомые не всегда разделяют наши новые убеждения. Психологически первые пол года, а то и год, будет трудно выдерживать атаку вопросов, уговоров, упреков. Но, если твердо стоять на своих позициях окружающие постепенно станут привыкать.
- Важно без фанатизма подходить к просвещению окружения: интересуются серьезно темой - рассказывать и делиться опытом, шутят над вами - шутить вместе со всеми, не обращают внимания - замечательно.
- Также немаловажной проблемой есть то, что многие сыроеды становятся очень зациклены только на еде. Важно расширять кругозор, искать новые хобби, увлечения, общаться, а не замыкаться на своей персоне и ежедневном меню.
Наше внутреннее состояние очень важно, и то с какими мотивами мы подходим к любому делу имеет решающую роль.
Я не заостряла внимание о питании на этих днях, почему-то, но меню достаточно разнообразно, что точно так питалась моя тётя когда соблюдала рождественский пост, я закупала больше этих продуктов и для неё формировала паёк.
Не знаю, любите ли вы капусту. Я - очень люблю, ем сырую и квашенную, достаточно диетическую делаю. Люблю салат: морковь и свекла сырые на меркой тёрке натереть, зелень укропа и лук-перо. Салат из отварных овощей с зелёным горошком консервированным, отварная фасоль, толку как пюре. Вареники с картофелем.
Но главное - у меня всегда есть несколько килограммов арахиса и изюм, хороший, золотенький, ем просто так с чаем и кофе. Иногда в э/мясорубке перекручиваю изюм с арахисом, получается как-бы халва из хороших продуктов.
Картофель я покупаю фиолетовый, его можно есть с кожурой. Каждый день у меня яблоки, покупаю разных сортов, не возвращаюсь из магазина без яблок.
И варю постный суп, прекрасная еда, изредка из грудки куриной, филе покупаю, готовлю в белом соусе.
Огурцы можно хранить в безвоздушном пространстве, тогда они останутся почти как свежие. Для этого нужны небольшие огурцы, трехлитровые банки, металические крышки, маленькие свечки (которые обычно продают в металических круглых формочках для романтика).
Огурцы нужно тщательно помыть и просушить, желательно на солнце, чтобы не было ни капли влаги. Так же огурцы не должны быть поврежденны (царапины, порезы, проколы могут привести к порче продукта).
Чистые, сухие и не поврежденные огурцы складываем в трехлитровые простерелизованные банки. Наполняем лишь на половину или на 2/3, верхнюю часть огурцов складываем так, чтобы на них можно было поставить свечку, чтобы ее пламя было подальше от стекла, иначе банка лопнет. Ставим свечку, поджигаем и закатываем крышкой банку. Ждем когда пламя свечки потухнет (это означает что кислород в банке кончился) и убираем банку в очень прохладное, темное место. С лета и до нового года эти огурцы доживут точно, а доживут ли дольше неизвестно, у нас они быстро заканчиваются.
Зелень моется, проростки моются и очищаются от всего лишнего, нарезаются коротко, после чего все закладывается в мясорубку и прокручивается раз, другой. Зеленое месиво собирается в марлю(несколько слоев) и выжимается. Получается сок. Не хотите выжимать можно просто перемешать и выпить. Можно разбавить водой, если собственного сока мало, можно добавить каплю подсолнечного масла, для лучшего усвоения витамином. По вкусу :)
Вообще, употребление соли или отказ от неё с сыроедением напрямую не связано, но люди, ведущие здоровый образ жизни, не солят свою пищу. Если поваренная соль и нужна нашему организму, то необходимое её количество содержится в продуктах и так.
