Как правильно приготовить брагу из сахара и дрожжей?
1 ответ:
После приобретения определённого опыта могу позволить себе смело заявить, что ничего сложного в этом деле нет. Неделю назад я запустил процесс брожения в одной бутыли, сегодня перелил брагу в самогонный аппарат и тут же после ополаскивания бутыли зарядил в неё следующую порцию - буду перегонять через неделю в следующий выходной.
Если рассказывать подробнее, то для начала я отправляюсь к местному роднику за чистой водой. Для одной загрузки мне требуется пятнадцать литров. Предварительно согрейте её хотя бы до комнатной температуры. Далее следует подобрать ёмкость, которая будет иметь в полтора-два раза больший объём. Мне в этом плане достаточно удобны пивные тридцатилитровые кеги. да, они пластиковые, а лучше было бы иметь посуду из тёмного стекла, но пока приходится обходиться тем, что есть.
В сухую чистую бутыль я засыпаю пять килограммов сахарного песка. Всю воду (15л) заливаю поверх образовавшейся сахарной горки. После этого по возможности мелко крошу в посудину пять пачек стограммовых пекарских дрожжей и по завершении совком аккуратно высыпаю их в бутыль с сахарным раствором.
Хорошо взболтайте содержимое так, чтобы всё внутри хорошо перемешалось. Горлышко следует закупорить резиновой пробкой с небольшим отверстием, в которое вставляется пластиковый гидрозатвор, наполненный небольшим количеством воды. Через некоторое время через гидрозатвор начнёт выделяться газ - следствие реакции. "Играть" смесь будет неделю, после чего следует прогнать её через дистиллятор, который поможет вам выделить из жидкости спирт (самогон).
Я после описанных процедур делаю вторую перегонку, угольную очистку, настаивание на дубовых палочках, но это уже совсем другая история.
Читайте также
Берём литровую или трёхлитровую банку, тчательно промываем абрикосы, стерилизуем банки и крышки. В банку кладём некоторое количество абрикосов ( в зависимости от пожелания, больше абрикосов, насыщеннее компот). Ставим воду на огонь, засыпаем сахар (300 гр. из расчёта на 3 литра компота). Воду кипятим до полного растворения сахара, полученным сиропом заливаем абрикосы в банках.
Классическая формула натуральной браги всегда была 3 х 1 х 0,1 Это если не добавляются ни какие варенья, сухари и прочие (на мой взгляд совсем не нужные ингредиенты)
Эта формула расшифровывается как - берется 3 литра воды, засыпаем 1 килограмм сахара, и добавляем 100 грамм дрожжей.
Вода должна быть чистой, или очищенной через фильтр. Сахар должен быть тоже первосортный, и хорошие дрожжи (если дрожжи дешевые то спиртового брожения мы не получим, а будет гниение или "молочное брожение") Дрожжи нужно использовать хлебопекарные, сырые (прессованные)
При соблюдении этих пропорций мы получаем выход чистого спирта в количестве 650 мл., или 500 грамм.
Повторяю (!) соотношение воды и сахара ПРОВЕРЕНО и экспериментировать надобности нет.
Ответ: На каждый килограмм сахара нужно три литра воды.