Сухой хлеб бывает разным. Если на нем уже появилась плесень, то тут уж ничего не поделаешь. Такой хлеб надобно выкинуть, а то и до отравления недалеко. Если же хлеб зрительно нормален и без запаха, из него можно сделать замечательные сухарики. Порежьте его на небольшие кусочки и запеките в духовке до румяного состояния. С чаем или супчиком будет просто замечательно. Сухарики в свою очередь можно перемолоть на крошку. Рыба, запанированная в таких сухарях, будет вкуснее. Вариант совсем уж для экономных: налейте в кастрюлю немного воды, поставьте в нее кружку, а на кружку, как закипит вода, черствую булку хлеба. Хлеб возьмется паром и его можно будет опять есть. Только здесь главное не передержать. Еще можно приготовить яблочный суп с хлебом: 50 г. сухарей размолоть, добавить сахар, корицу, все залить горячим молочком, довести до кипения, добавить немного сливочного масла. Яблоки (дольки) положить в тарелку и залить всем этим великолепием. Можно сделать запеканки с изюмом (хлеб размочить в молоке, добавить маргарин, сахар, изюм, яйца, все перемешать и выпекать) или со свеклой (Кусочки сухого ржаного хлеба немного смочить водой.Свеклу отварить и крупно натереть, добавить яйца и изюм. Далее делаем так: на дно смазанной формы насыпаем сухари, выкладываем слой хлеба кусочками, на них свеклу, затем опять кусочки хлеба, все это заливаем взбитыми яйцами и запекаем). Из черствого хлеба можно делать не только супы и запеканки, но и муссы, слойки,желе. Но самое гениальное блюдо, на мой взгляд, - борщ, рядом с которым присоседилась тарелочка с красиво поджаренными сухариками, слегка натертыми чесноком.
