Ингредиенты. 350- 400 грамм филе индейки, 3 средних помидора, 2 больших болгарских перца( желтый и красный ), салатные листья микс, 2 ст. л уксуса Терияки, по полпучка укропа, петрушки и базилика, 4- 5 ст. л оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу. Перцы запечь в духовке, положить в полиэтиленовый пакет на 5- 7 минут и снять шкурку. Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Произвольно нарезать помидоры и перец. Индейку нарезать кубиками и обжарить на сковородке с Терияки. Салатные листья помыть, высушить, разложить на салатнице. На листья выложить перец и сверху индейку, посыпать укропом и петрушкой. Выложить помидоры и базилик. Смешать оливковое масло, уксус, соль и перец, полученным соусом полить салат.
Если нет острого перчика, можно добавить чеснока, некоторые используют хрен, все зависит от того какой именно салат вы готовите и какой результат хотите иметь...Я готовлю салаты без перца, потому, что их кушает ребенок...
Матбуха это конечно, соус, но для меня, скорее, салат. Потому что люблю его сам по себе.
Со свежим хлебом или питой, можно с хумусом.
Но можно и с мясом, и с рыбой.
Готовится он легко и быстро. Хранится в холодильнике несколько дней.
Но обычно уничтожается за один. Можно купить и готовый, конечно.
Но дома вкусней.
Рецепт простой. Репчатый лук, чеснок, помидоры, сладкий перец (лучше красный), острый перец, специи. Можно добавить кинзу или петрушку.
Я еще добавляю ложечку томата или немного протертых помидор из банки и кумин (зира).
А еще матбуху можно использовать и как основу для шакшуки, своего рода яичницы с помидорами, перцем и специями.
То есть в матбуху на сковородке вбиваются по одному яйца и получается шакшука.
Вполне приличный рецепт тут.
Приятного аппетита!
Понадобиться:
перца чили-12 шт
сладкого перца-6 шт
яблок-6 шт
яблочного уксуса-2 ст.л
сахара-2 ст.л
гвоздики-2 шт
перца душистого-5 гр
сухого кориандра-1 ч.л
Приготовление:Перцы чили и сладкие перцы вымыть в проточной воде, посушить, почистить от семян и плодоножек. Яблоки почистить от кожуры, вырезать сердцевину из каждого фрукта. Порезать все ингредиенты небольшими кусочками и положить в кастрюлю. Засыпьте продукты небольшим количеством сахара перемешать содержимое кастрюли и оставить на ночь, закрыть емкость полотенцем. За это время из перцев и яблок выделится достаточное количество сока.Утром убрать кастрюлю на средний огонь, довести ингредиенты до кипения, готовить 1 час. В это время растолочь гвоздику, кориандр и душистый перец, положить специи в кастрюлю. Варить мармелад еще 10-15 минут.Остуженную массу взбить блендером до однородности, налить яблочный уксус и хорошо перемешайте. Снова дать соусу закипеть, положить по чистым сухим банка.Подавайте соус к блюдам из мяса и рыбы, а также к запеченным овощам.Приятного аппетита!
Чили - многолетнее растение. Может давать плоды до 5 лет. Но лучше выбирать сорта с достаточно мелкой листвой, они больше подходят для выращивания на подоконнике. Будет радовать вас яркими красками плодов, украшать интерьер. Используется в медицине, кулинарии, косметологии.
