Для приготовления салата потребуются 800 граммов капусты, две морковки, один красный болгарский перец, две луковицы, одна большая ложка повареной соли, две больших ложки сахара, 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла, 100 миллилитров 9-процентного столового уксуса.
Для начала нашинкуем капусту и поместим ее в глубокую миску. Болгарский перец промоем, вырежем сердцевину с семенами, нарежем на небольшие кусочки и присоединим к капусте. Обе моркови почистим, натрем на терке с крупными отверстиями и добавим к капусте с болгарским перцем. Обе луковицы почистим, нарежем на полукольца и присоединим к овощам.
После этого всыпем поваренную соль, сахарный песок, вольем рафинированное растительное масло, столовый уксус и аккуратно перемешаем. Готовый салат переложим в пластиковый контейнер, закроем крышкой и не менее чем на три часа отправим в холодильник для пропитки. По истечении этого времени, готовый салат из капусты с болгарским перцем подадим на стол. Приятного аппетита!
Как раз перец с четырьмя секциями менее сладкий и более устойчивый. Поэтому его используют в основном для фаршировки. В салаты же рекомендуется использовать перчики из трех секций, так как они слаще. Трех секционные перцы- мужские, а четырех секционные - женские.
На праздничном столе в этом году рекомендуется овощной салат в обязательном порядке,так и приготовьте его с болгарским перцем сладким цветным,огурцами свежими и белокочанной капустой,добавьте в него немного моркови тертой и заправьте его маслом растительным,вот и будет прекрасная закуска.
Можете вот такой салат с перцем приготовить,мясо отварное куриное нужно разобрать на волокна,отваривается грудка и смешать ее с цветным болгарским перцем и можно немного сладкого репчатого лука добавить,заправить можно и маслом и майонезом,что больше нравится.
Или как вариант-авокадо,болгарский перец,сельдерей и огурец свежий.Неплохой овощной салатик.
Называется такой салат "По - Московски"
Нужно по 1кг. моркови, лука репчатого и болг. перца; 3 кг помидоров; 1 стакан сахара; 100гр. соли; 1,5 стол. ложки уксуса столового и 400гр растит. масла.
Все овощи подготовленные к приготовлению, режем соломкой (тонкой) и складываем в глубокую кастрюлю.
Добавляем туда соль, сахар, уксус. масло и перемешиваем.
Варим 40 мин., перед окончанием варки добавляем несколько горошин перца.
Горячую массу раскладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Обычно название перец чили используют для названия кайенского перца и для отличия от других, наиболее средне - и маложгучих перцев.
Заменить его может молотый красным перцем или паприкой.
Если под рукой оказались другие виды острого перца, то выбирайте самый жгучий.
