Раньше я часто делала вот такой салат-перец маринованный сладкий резала лапшой, говядину отварную или язык отварной тоже нарезала лапшой и мелко мелко нужно нарубить чеснок и все смешать и заправить сметаной,вроде бы просто, но очень вкусно.
Можно сделать салатик из отварного филе курицы или индейки,резанного сладкого перца консервированного и чеснока,заправить майонезом.
Можно из мяса говядины или телятины,индейки сделать вот такие рулетики,во внутрь которых кладется резанный перец консервированный и чеснок.
Неплохо и вкусно будет такое блюдо-баклажаны порезанные лапшой и морковь обжаренные с луком, остудить и смешать с перцем.
Еще вариант маринованные шампиньоны и перец консервированный смешать,нарезать лук кольцами и заправить маслом.
Самое простое квашенная капуста и перец,либо свежая капуста и перец, лук и масло растительное-отличная закуска.
Самый вкусный салат из запеченного перца: 1 кг перца запечем в духове, в п.э. мешок и очистим. Нарежем полосками. Нарежем так же оливки зеленые без косточек ( банку), целую головку чеснока очистим, нарежем. Растолчем 2 горошины черного перца и 2 горошины душистого, 1 ст.л. лимонного сока, смешаем со 100 г оливкового масла. Все смешаем и поверх салата накрошим 200г феты или качественной брынзы, нарезанную петрушку. Подадим через час. Ну очень вкусно!
Матбуха это конечно, соус, но для меня, скорее, салат. Потому что люблю его сам по себе.
Со свежим хлебом или питой, можно с хумусом.
Но можно и с мясом, и с рыбой.
Готовится он легко и быстро. Хранится в холодильнике несколько дней.
Но обычно уничтожается за один. Можно купить и готовый, конечно.
Но дома вкусней.
Рецепт простой. Репчатый лук, чеснок, помидоры, сладкий перец (лучше красный), острый перец, специи. Можно добавить кинзу или петрушку.
Я еще добавляю ложечку томата или немного протертых помидор из банки и кумин (зира).
А еще матбуху можно использовать и как основу для шакшуки, своего рода яичницы с помидорами, перцем и специями.
То есть в матбуху на сковородке вбиваются по одному яйца и получается шакшука.
Вполне приличный рецепт тут.
Приятного аппетита!
Чтобы приготовить это блюдо будут нужны четыреста грамм куриного филе, четыреста грамм соевых ростков, четыре веточки мяты, два спелых апельсина, две болших ложки кунжута, одна большая ложка рафинированного подсолнечного масла, одна большая ложка соевого соуса, одна маленькая ложка яблочного уксуса, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала четыреста граммов филе курицы хорошенько промоем, просушим бумажной салфеткой и двадцать минут приготовим на пару. Два спелых апельсина очистим от кожуры, и нарежем на небольшие кусочки. Оставшийся на разделочной доске сок вольём в миску. Положим нарезанные апельсины в салатник и добавим четыреста граммов соевых ростков. Филе курицы нарежем на небольшие кубики и добавим в салатник. В миску с апельсиновым соком добавим одну большую ложку соевого соуса, одну маленькую ложку яблочного уксуса, одну большую ложку рафинированного подсолнечного масла, щепотку поваренной соли, щепотку чёрного молотого перца, хорошенько перемешаем и польём этой заправкой салат. Посыпем салат кунжутом, измельчённой мятой и подадим на стол. Приятного аппетита!
