Question

С какими прослойками можно приготовить печеночный торт?

Answer 1

На мой взгляд, чем проще торт, тем он вкуснее) На днях делали такой и было просто объедение)

<hr />

! Перед тем, как делать торт нужно замочить печенку в молоке. Чем дольше, тем лучше, тогда не будет этой специфической горечи!

<hr />

Тесто делаю из, собственно, печени, яиц куриных, молока, муки, соды, соли. Так же, в тесто для печеночных блинчиков люблю добавлять побольше геркулесовых хлопьев. Тогда блинчики получаются нежными, и, опять же, лучше вкус. По консистенции тесто должно напоминать тесто для обычных блинов.

Начинку делаю из обжаренной тертой моркови и лука (можно специи по вкусу), в которые потом добавляю побольше сметаны. Можно майонез, кому нравится. И этим соусом смазывать блинчики. Дать настояться и пропитаться часа 2 и приятного аппетита)

Answer 2

По моему скромному опыту прослойкой между блинами из печёночного фарша удачно служат обжаренные репчатый лук и морковь. Можно также промазать их майонезом с измельчёным чесноком и укропом. Можно рубленым яйцом с майонезом же.

Answer 3

Мне кажется прослаивать можно любыми овощами, все зависит от вкусовых предпочтений.

Классическая прослойка - пассерованные лук и морковь,майонез и /или сметана, жирные сливки.

Из специй соль и черный,душистый перцы, мускатный орех, допустим чеснок и пряные травы.

В прслойки тота можно добавить печеную тыкву, обжаренные грибы (в том числе и лесные), тушеный болгарский перец, тертые соленые или маринованные огурцы, зелень, тертый сыр, сливочный сыр, тушеные кабачки и баклажаны, патисоны и т.п.

фото из инета