Question

Новогодний печеночный торт "Снеговик". Какой рецепт?

Answer 1

Уважаемые авторы уже дали рецепт печеночного торта. Что-то принципиально новое добавить вряд ли возможно. Только некоторые нюансы.

Фарш для печеночных блинчиков я готовлю без лука. На полкилограмма печени добавляю пару яиц, один стакан молока, полтора стакана муки, соль и перец по вкусу. А вот лук, нарезанный полукольцами, обжариваю с нашинкованной морковью на растительном масле. Затем печеночные блинчики перекладываю луком с морковью, смазываю каждый слой майонезом с зеленью.

Как вариант, могу предложить еще один рецепт. Здесь на 1 кг печени берется 6 яиц, полстакана молока, 3 столовые ложки муки и соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления - идентичный.

Но наша-то задача получить на выходе печеночный торт "Снеговик"!

Легко!

Укладываем торт, как обычно, слоями. А верхний слой украшаем в заявленной тематике. Для этого изготовим из листа бумаги шаблон Снеговика, кладем его на поверхность торта и аккуратно посыпаем сверху тертыми яичными белками или тертым твердым сыром.

А затем "наряжаем" снеговика по своему усмотрению.

Должно получиться примерно так:

Answer 2

Печеночный торт "Снеговик" можно приготовить по такому рецепту.

Берем:

500гр. любой печени

0,5л. молока

5 сырых куриных яиц

5 средних луковиц

стакан муки

100гр. майонеза

6ст.л. растительного масла

щепотку перца

соль по вкусу.

Для украшения берем:

одно вареное куриное яйцо.

Печень моем и нарезаем на кусочки, очищенные луковицы моем, после чего две луковицы разрезаем на 4 части, а остальной лук нарезаем тонкими полукольцами. Берем куски печени и лука, пропускаем через мясорубку, далее добавляем к ним яйца, солим, перчим, вливаем молоко, все тщательно перемешиваем, после этого небольшими порциями добавляем муку, постоянно перемешивая ложкой и даем тесту постоять 20 минут. В разогретую сковороду наливаем ст.л. растительного масла, далее наливаем тесто половником в центр, после распределяем его по всей сковороде, выпекаем на среднем огне 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачиваем и выпекаем так же с другой стороны. Таким образом жарим все печеночные блины и охлаждаем их. Потом в сковороду наливаем 4 ст.л. растительного масла, кладем лук, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета, помешивая. Собираем печеночный торт: кладем первый корж, смазываем майонезом, посыпаем жареным луком, кладем следующий корж и т.д. Украшаем готовый печеночный торт снеговиком из тертого вареного яичного белка и зеленью.

Answer 3

Для приготовления фарша из печени, который в дальнейшем будет в виде блинов обжариваться с двух сторон на сковороде, понадобятся следующие ингредиенты:

печень (любая по Вашему усмотрению) - 0,5 кг;

куриные яйца - 4 шт;

молоко коровье - 0,4 л;

мука пшеничная - 1 стакан;

соль, перец (по вкусу).

Все ингредиенты тщательно перемешать с прокрученной через мясорубку печенью и испечь печеночные блины на сковороде с добавлением растительного масла.

Для прослойки печеночного торта обжарить в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь.

Блинчики укладываем друг на друга не забывая пересыпать их морковкой/луком и смазывать каждый блин из печени майонезом.

Сверху я формую снеговика, сделанного из плавленных сырков и яичного белка, натертых на терке, с добавлением чеснока и майонеза, то есть, основа для снеговика готовится по подобию рецепта "Еврейского салата".

Нос и шапочку для снеговика делаю из морковки, глаза из гвоздики или черного перца горошком, пуговки - из консервированного горошка.

Устанавливаю снеговика на печеночный торт вертикально.

Вот так примерно выглядит такой снеговичок (см фото внизу):

Answer 4

Рецепт печеночного торта «Снеговик»

Ингредиенты:

печень – 500 г;

молоко – 500 мл;

яйцо – 5 шт.;

мука – 1 ст.;

специи – по вкусу;

майонез – 100 мл;

растительное масло – 6 ст. ложек.

Для начинки:

растительное масло – для обжарки;

луковица – 3 шт.;

майонез – 200 мл.

Для украшения:

куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление

Сейчас расскажу, как приготовить печеночный торт «Снеговик». Итак, печень хорошенько промываем и разрезаем острым ножом на небольшие куски. Репчатый лук чистим, моем, две луковицы рубим на 4 части, а остальной лук шинкуем тонкими полукольцами. После этого перекручиваем печень с луком через мясорубку. В миску с фаршем добавляем яйца, солим и перчим. Далее вливаем аккуратно молоко и все хорошенько перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку, все время, мешая массу ложкой. В результате у вас должно получиться тесто, как на блинчики. Теперь оставляем его минут на 20 постоять, а мы этим временем разогреваем пока сковороду с растительным маслицем.

По прошествии времени осторожно наливаем тесто половником на центр сковороды, а потом равномерно распределяем массу по всей поверхности. Выпекаем блинчики на среднем огне по 2 минутки, до золотистого цвета. Затем быстренько переворачиваем коржи и так же выпекаем с другой стороны. Таким способом жарим все печеночные блины и охлаждаем их.

Теперь готовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нашинкованный полукольцами лук, поджариваем его на среднем огне, периодически, помешивая, до золотистого оттенка, 2-3 минутки. Теперь можно перейти к сборке торта: выкладываем на плоское блюдо первый корж, смазываем его майонезом, посыпаем жареным лучком. Затем кладем второй слой, начинку и т.д. Готовый печеночный тортик украшаем тертым вареным яичным белком, выложенным в форме снеговика. Теперь только даем блюду пропитаться – ставим его в холодильник на 3 часа. Подавать печеночный торт-закуску к столу охлажденным.