Как приготовить варенье из ревеня?
11 ответов:
Рецептов приготовления варенья из ревеня достаточно много. Я напишу как сделать варенье из ревеня с апельсином. Для этого нам нужно приготовить:
- Черешки ревеня (1 килограмм);
- Апельсин (одна штука);
- Два стакана сахарного песка;
- Полстакана воды.
Воды нужно немного, потому что ревень тоже содержит в себе жидкость.
Итак, черешки ревеня нужно очистить от слоя кожицы и нарезать небольшими кусочками (где-то толщиной 1 сантиметр).
Снимите цедру с апельсина и мелко натрите её, а из апельсина выдавите сок.
Сложите в кастрюлю ревень, сахарный песок, цедру апельсиновую, залейте воду и получившийся апельсиновый сок. Довести до кипения и варить 45 минут на медленном огне постоянно помешивая. Смесь постепенно будет густеть.
После этого нужно перелить и упаковать варенье в банки. Не забудьте их предварительно стерилизовать.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Также смотрите и учитесь Как варить варенье из одуванчиков?
Мне нравится варенье из ревеня за его вкусность и полезные качества, которые даже после варки остаются. Предложу варенье из ревеня по классическому рецепту. На 1 кило стеблей потребуется столько же сахарного песка.
Способ приготовления:
- Стебли ревеня моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кубики.
- Складываем весь нарезанный ревень в специальную емкость для варки варенья.
- Засыпаем все сахаром и оставляем на 24 часа постоять.
- Спустя время, ставим варенье на медленный огонь.
- Периодически помешивая доводим до кипения, когда закипит варим еще минут 15.
- Остывшее варенье раскладываем по стерилизованным банкам стеклянным, закрываем полиэтиленовыми крышками.
- Хранить можно в холодильнике или прохладном помещении.
Ревень известен своей пользой. Прежде всего с ним готовят первые и вторые блюда, закатывают на зиму, добавляют в выпечку и всевозможные десерты.
Варенье тоже можно приготовить из этого замечательного травянистого растения.
Ревень часто готовят, сочетая с яблоком, с бананом, с апельсинами и др.
Еще очень необычный вкус придает имбирь.
Подготовим ревень: снимаем кожицу, режем на кусочки.
Подготовим имбирный корень: счищаем слой снаружи, измельчаем.
Все помещаем в посуду, присыпаем сахар, добавляем сок лимона: пусть все побудет в течение 20 минут.
Далее помещаем из миски в кастрюлю, на небольшом огне держим 15 минут.
Теперь в подготовленные банки перекладываем содержимое, на 5 мм не доходя до горлышка.
Одев крышки, еще в течение 15 минут стерилизуем.
Снимаем, ставим под одеяло: пусть остывают.
Ингредиенты из расчета на баночку в 750 мл:
- ревень порезанный кусочками - четыре стакана
- сахар - три стакана
- сок лимона - две ст. ложки,
- имбирь - три ст. ложки измельченного свежего.
Приятного аппетита!
Варенье из ревеня является отличной заготовкой и если это растение произрастает в достаточном количестве на участке как раз такая заготовка придется кстати.
Касаемо самого простого рецепта варенья из ревеня, то понабиться кроме ревеня, только сахар.
Сам ревень нужно срезать, промыть, удалить с его стеблей тонкую шкурку. Стебли обсушить и порезать на кубики.
После этого поместить ревень в посуду, желательно не металлическую или эмалированную и засыпать сахаром. В течении суток дать ревеню пустить сок, а затем в металлической посуде нужно поставить на небольшой огонь.
После закипания варенья, проварить его примерно минут двадцать пять, периодически тщательно вымешивая. Собственно это получается готовое варенье из ревеня.
Пропорция сахара составляет примерно один к одному.
Варенье из ревеня варят следующим образом. Собирают стебли ревеня в начале лета. Именно в это время стебли более нежные. Счищаем с ревеня тонкую кожуру, если этого не сделать, варенье будет жестким. Далее режем стебель на небольшие кусочки.
Берем 1 кг ревеня и 1 кг сахара. Засыпаем ревень сахаром и настаиваем сутки. Ставим на огонь и варим, перемешивая 10 минут после закипания. Разливаем по банкам после остывания и закатываем крышками. Храним в холодильнике или погребе.
Чтобы сварить варенье из ревеня, нужно черешки (1кг) вымыть в холодной воде, дать ей стечь, удалить волокнистые покровные нити и нарезать поперек на кусочки длиной 1,5 см. Этот подготовленный ревень нужно пробланшеровать в кипящей воде 1 минуту, охладить сразу в холодной воде, поместить в таз и залить горячим сахарным сиропом (1,5 кг сахара, 300 г воды). Варенье нужно варить в два этапа: первый раз варить минут 25 при слабом кипении и выдержать 12 часов. Во второй раз готовим до готовности и в горячем виде раскладываем в теплые банки. Охлаждаем не переварачивая банки. Варенье готово!
Читайте также
Варенье - ассорти, варится из разных фруктов и ягод, это - яблоки, груши, слива, абрикосы и любые ягоды без косточек. Я обычно варю так : наливаю в кастрюлю примерно стакан воды, дальше нужно взвесить фруктовую смесь и на 1 кг. фруктов, взять 1,2-1,5 кг. сахара, это если варенье будет храниться при комнатной температуре долго. Ели вы будете хранить варенье в холодильнике, то берите в равных пропорциях 1х1 не забудьте к фруктам прибавить воду. И так воду налили, высыпать часть сахара поставить на огонь, пусть нагревается и можно высыпать порезанные фрукты. Когда закипит высыпать весь остальной сахар и перемешать. Варенье нужно постоянно помешивать, что бы не подгорело и не убежало. Варить минут 15, затем выключить, накрыть крышкой и оставить на ночь. На следующий день варенье еще поварить минут 10 после закипания и сразу разлить по стерильным банкам.
Очень вкусное и полезное варенье, можно приготовить из брусники. Самый простой и быстрый способ,это на 1кг.брусники, 1,3-1,5кг.сахара, 1,5стакана воды. А готовить, нужно так, перебрать ягоды и промыть, пробланшировать ягоды в кипятке 2-3минуты, достать и дать стечь, потом опустить в горячий сахарный сироп и варить до готовности. А по банкам, разливать горячим и закрыть крышками.
